广东省汕头市澄海区出产的狮头鹅，以其体型硕大，气宇轩昂，被称为“世界鹅王”。百年匠制的潮汕风味走出国门，成为享誉世界的精致特色美食。11月22日，2020中国·汕头澄海狮头鹅国际网络节暨农产品跨境电商发展峰会（以下简称“澄海狮头鹅网络节”）在线下线上同步启动，在“双循环”背景下，借着广东农产品跨境电商综合试验区的契机，“世界鹅王”正式发布“五年百亿”发展行动共识，再次向世人展示其雄心壮志。
农业农村部国际合作司一级巡视员谢建民表示，近年来，我国持续释放政策利好，跨境电商市场环境逐步优化。2019 年12月24日，国务院同意在汕头、佛山等24个城市设立跨境电子商务综合试验区。广东省农业农村厅以此为契机，积极作为，先后批复同意在汕头澄海、佛山里水建设广东省农产品跨境电商综合试验区，迈开了广东省探索建设农产品跨境电商综合试验区的第一步，是发展农产品国际贸易数字化的有益探索。
农业农村部国际合作司一级巡视员谢建民
有特色
“世界鹅王”百年地道潮汕美味扬名海内外
狮头鹅是潮汕民间培育出的最大优良品种鹅，也是世界知名的大型鹅种之一。潮汕狮头鹅养殖已有300多年历史，清代对潮州养殖情况有所记载。广东最有名的狮头鹅养殖基地是在汕头市澄海区，开展养殖大概有200多年，其地处韩江三角洲出海口，交错的水网，温和湿润的气候，再加上底蕴深厚的鹅文化，孕育出这个水草丰美的“世界鹅王之乡”。
澄海狮头鹅外形高大，气宇轩昂。
澄海狮头鹅体躯硕大，头深广，额和脸侧有较大的肉瘤，从头的正面观之如雄狮状，澄海狮头鹅因其形态独特而闻名，成年公鹅一只可达10-12千克，最高可达1.5米。在2020年“最大狮头鹅王”评选中，第一名狮头鹅王重达34.4斤，打破了澄海《地方志》最大狮头鹅重量（34斤）的在册记录。以卤鹅为代表的制作手法，形成一系列独特的潮汕风味，扬名海内外，是食客不可错过的人间美味。潮汕俗话说，“无鹅不成宴”、“无鹅肉不旁沛（丰盛）”。在澄海，每家每户逢年过节必备卤制狮头鹅。当年，潮菜烹调大师朱彪初开列的最地道的潮菜食单中，潮汕卤味排在首位。
卤制狮头鹅是潮汕人逢年过节必备的菜式。
在澄海吃卤鹅，“日日香”可谓家喻户晓。“品牌成立十多年来，始终坚持卤水每日现调现熬、鹅肉每日现宰现卤，在保证健康的前提下又不失传统美味。”日日香品牌创始人、澄海狮头鹅产业协会会长余壮忠说。余壮忠出生卤鹅世家，在成年之后自创“日日香”狮头鹅品牌，如今“日日香”已在全国各地开了20多家分店，且在不断扩张中。另一知名卤鹅餐饮连锁品牌“物只卤鹅”目前已在全国拥有100多家门店，通过线下连锁经营、线上电商销售的综合型销售矩阵，有力带动狮头鹅产业整体发展。
吃狮头鹅，以吃卤水鹅头为最。狮头鹅肉质软化，胶质丰富，为卤鹅中的至上之品。本次澄海狮头鹅国际网络节特别开展“老鹅头拍卖，助力澄海狮头鹅产业扶贫”活动。由日日香、物只卤鹅、澄鹅、卤攀攀、广东海润提供的5个老鹅头，现场共拍得66500元，其中一个老狮头鹅最高拍得14800元。
一个老狮头鹅最高拍得14800元。
根据澄海区狮头鹅发展协会倡议，中国澄海狮头鹅发展研究基金会正筹划成立。该基金会将在澄海狮头鹅产业规划、发展，企业孵化，科技创新，助农扶贫等方面，发挥重要作用。本次老鹅头拍卖所得全部款项，将全部捐赠给基金会，用于扶持贫困养殖户。
澄海狮头鹅网络节系列活动之“最受公众喜爱的狮头鹅突出贡献企业品牌”线上投票评选活动结果正式公布，超百万人参与投票，广东海润现代农业发展有限公司、汕头市澄海区潮鹏生态养殖有限公司、汕头市澄海区仁夺狮头鹅养殖专业合作社、物只卤鹅汕头市鹅品汇贸易有限公司、汕头市澄海区日日香餐饮管理有限公司、广东省惠隆农业种养有限公司、汕头市澄海区秋喜狮头鹅养殖场、广东心瓷科技股份有限公司、汕头市正治禽业有限公司、汕头市信裕养殖有限公司共十家企业入选。
最受公众喜爱的狮头鹅突出贡献企业品牌十佳颁奖现场。
有眼光
跨境电商赋能澄海狮头鹅越洋买卖
近年来，在跨境电商政策红利、互联网技术赋能等多种利好因素叠加作用下，农业与跨境电商、数字科技创新融合不断深化，“数字+互联网”为传统农业插上了腾飞的翅膀，推动农产品走上云端、走向市场、走向世界。
刚刚结束的第三届中国国际进口博览会上，跨境电商再次成为关注焦点之一，中国将推动跨境电商等新业态新模式加快发展，培育外贸新动能。
专家对话，论道农产品跨境电商。 图片来源：广东华芯
“发展跨境电商是提升我国农产品贸易数字化水平的重要方式。”农业农村部贸促中心处长王东辉表示，农产品跨境电商发展具有巨大潜力，近年来农产品跨境电商试点政策不断完善，农产品跨境电商进口持续增长，渠道日渐多元化。他强调，要讲好狮头鹅故事，说好潮汕菜历史，在东南亚华人基础上打开市场，让狮头鹅在跨境电商领域大放异彩。
农业农村部贸促中心处长王东辉
在澄海狮头鹅网络节开幕式上，广东省农业农村厅总农艺师郑宏宣表示，希望澄海区把握好澄海区创建农产品跨境电商综合试验区的机遇，积极开展农产品跨境电子商务，探索建立农产品跨境贸易生态产业链，推动 “互联网+”农产品出村进城，把“澄海狮头鹅”等一系列品牌做大做响亮，带动农产品提质增效。
广东省农业农村厅总农艺师郑宏宣
中共澄海区委书记刘永铭表示，今年以来，澄海区紧紧抓住创建狮头鹅省级现代农业产业园和农产品跨境电子商务综合试验区的机遇，不断创新经营理念、理清发展思路、加强品牌推广，做大做强狮头鹅产业。本次活动汇聚了互联网、餐饮行业和农产品采购商等资源，通过云直播、云展示、云论坛、云贸易、云拍卖、云培训、云连线等方式，打造狮头鹅网络盛会，扩大“澄海狮头鹅”的品牌名气。
中共澄海区委书记刘永铭
目前，澄海正在着手加快推进澄海农产品跨境电子商务综合服务基地建设。澄海农产品电子商务综合试验区电商协会副秘书长林铎表示，澄海农产品跨境电商综合服务基地将服务澄海产业集群、推动区域电商发展、营造优质电商环境、促进形成电商聚集效应。
澄海农产品电子商务综合试验区电商协会副秘书长林铎
广东春丰天集网络科技有限公司总经理王泽锋表示，在跨境电商快速发展的趋势下，农产品也搭上顺风车，成为海内外商品交易新增长点，有效拉动广东农业贸易增长。他透露，春丰天集将培育一支海外双语销售型主播队伍，以澄海狮头鹅为销售试点，立足东南亚lazada直播平台开拓国际市场，助力广东农产品食品销售全世界。
广东春丰天集网络科技有限公司总经理王泽锋
有布局
投资2.3亿元打造“五年百亿”大产业
为加快实施乡村振兴战略，促进乡村产业全面提质增效，做大做强澄海狮头鹅这一农业特色品牌，推动狮头鹅产业发展更上一层楼，澄海区制订了澄海狮头鹅产业“五年百亿”发展行动共识，本次网络节上，正式启动发布产业规划，力争到2025年末，澄海狮头鹅产业链总产值达到100亿元。
澄海狮头鹅“五年百亿”发展行动共识正式启动。
今年，汕头澄海区狮头鹅产业园先后被认定为广东省2020年省级现代农业产业园、汕头市第一批现代农业产业园，得到了省财政资金5000万元、市级资金1000万元的支持，计划总投资2.3亿元，规划建设狮头鹅加工流通集聚中心、狮头鹅高新科技创新区、狮头鹅标准化养殖示范区、狮头鹅餐饮文化传承一条街等“一心一街二区”等功能区。2019年，全区狮头鹅出栏总产量730万只，产值近30亿元，占全省狮头鹅总量的46. 67%；产业园内养殖规模达442. 79万只，占全区的60.6%。
澄海狮头鹅已形成完整的产业链条。
在百年的养殖历程中，澄海狮头鹅产业已然形成了种鹅繁育、种蛋电孵、鹅苗销售、肉鹅饲养、冰鲜配送、卤制加工、羽绒加工等完整产业链，在产业园建设规划引领下，将进一步激发产业活力，在科技养殖、标准加工、品牌建设、数字营销等方面迎来革新。据悉，产业园建成后，澄海区狮头鹅相关产业产值达50亿元以上，实现新增利润2亿元以上，带动产业园内狮头鹅年出栏量达600万只以上；园区企业吸纳当地就业人数超1200人，辐射带动农户980户，实现园区农民人均可支配收入达到2. 5万元以上，高于本地平均水平20%左右。
广东远东国兰股份有限公司作为澄海狮头鹅产业园的牵头实施主体，投资广东海润现代农业发展有限公司进行产业园具体建设运营。广东海润现代农业发展有限公司副总经理曾庆亮表示，公司将依托产业园建设打造以现代化屠宰加工为中心，集养殖存栏、鹅卤制品加工、电商销售、仓储物流于一体的综合示范项目，提升全区狮头鹅深加工水平和市场能力，依托潮州菜知名度拓展国内市场，并通过跨境电商平台将狮头鹅销往海外市场。
为进一步建立行业标准，维护行业秩序，树立品牌形象，汕头市白沙禽畜原种研究所、澄海区农业农村局、澄海区市场监督管理局、狮头鹅产业发展协会联合制定了澄海狮头鹅饲养、卤制加工等5个地方标准、集体标准，将助力经过世纪沉淀的澄海狮头鹅产业发展壮大。
超2亿元的签约项目，释放出澄海狮头鹅强劲发展动力。
做大做强澄海狮头鹅产业，要做好产业链建设，强化品牌推广，同时更要打通产销渠道，让澄海狮头鹅香飘海内外市场。澄海狮头鹅网络节开幕式上，广东海润现代农业发展有限公司、汕头市澄海区潮鹏生态养殖有限公司、汕头市澄海区日日香餐饮管理、广东心瓷科技股份有限公司、汕头市正治禽业有限公司、深圳澄鹅饮食文化有限公司等12家主体共签订28个重大项目，签约金额2.03亿元，覆盖了澄海狮头鹅的全产业链，释放出澄海狮头鹅产业强劲的发展动力。
汕头市农业农村局局长曾锡洪
汕头市农业农村局局长曾锡洪表示，将抓住狮头鹅国际网络节良好契机，擦亮澄海狮头鹅牌子，做强做大狮头鹅产业，为汕头市探索新时期农产品市场推广营销和农产品品牌创建提供可复制的“模板”，为乡村产业振兴提供强劲动力，也为畅通国内大循环、促进国内国际双循环注入新活力。
【统筹】李力嘉
【采写】黄楚璇
【摄影】南农摄制组（署名除外）
【来源】南方农村报
