答应大家的春卷馅儿，一年过去了趁着立春做春卷，赶紧交作业。

用料

• 去皮绿豆 300g
• 虾干 15只
• 香菇 7/8朵
• 小香芹 适量
• 盐 适量
• 蔬菜精 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、香锅虾干芹菜泡开切碎。绿豆至少要泡2h以上，期间要换水到水清澈。

3、热锅下油过下香菇

4、虾肉

5、芹菜，炒一下盛起来

6、泡好的去皮绿豆上蒸锅蒸，大概20min，量和锅的火力都不一样，大家看着来。 软了就好，切记不要蒸过了，太烂包春卷口感不是很好。

7、把蒸好的去皮绿豆和刚刚炒好的调料混合，加点盐，蔬菜精(没有味精，鸡精也行，不加也可)，胡椒粉，超级香！

小贴士

好像没啥技巧。 去皮绿豆要泡开，别蒸太软。