致富档案：李成业，南召县南河店镇申沟村村民。2010年，与他人合伙成立南召县成业珍禽生态养殖基地。目前基地已投资20多万元，占地面积30余亩，放养火鸡2000多只，绿壳蛋黑乌鸡近千只，土鸡千余只，第一年纯收入已达10多万元。

南阳日报记者 陈红

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火鸡图片

年初在网上看到“火鸡哥”李成业与火鸡共眠的消息，颇感好奇，一是因为在南阳养鸡者多，养火鸡者少，二是对小伙的执着心怀敬意。4月下旬，记者决定 前往他的火鸡养殖基地一探究竟。

在前往南召县南河店镇 的公路上，记者见到了前来领路的“火鸡哥”。他与当地的小伙子没啥两样，只是上挑的眉目使他略显刚毅。沿着崎岖的山路，记者跟随他来到火鸡养殖场。一到山脚下，便见山下林间遍布着悠然闲步的火鸡、土鸡。两尺多高的火鸡毫不怯生，见到外人来，一起从四面八方涌来“啾啾”地欢迎着。“火鸡哥”说，火鸡性情温顺，非常喜欢偎人，不信你试试。记者正在犹豫火鸡啄不啄人时，一群高大的火鸡便从四周围了过来，它们温顺地偎在记者身边，左右走动展示着华丽的身姿，看起业非常有趣，让人心中生出几分喜爱。

火鸡哥”李成业和他的火鸡致富经

养鸡路，平坦而顺利

与那些经历曲折的致富者相比，“火鸡哥”的养鸡路还算平坦顺利。他虽然出生在贫困山村，但是从小就有梦想，要走出穷乡僻壤，干一番大事业，并一直向着这个梦想不断的努力着。

2008年，年仅22岁的李成业还是一个摩托修理工，他不满足现状，在耳闻目睹中选择了养鸡致富的门路。当年10月，他打听到石门乡有批土鸡苗要出手，便百般劝说父亲出资引进了106只小土鸡。两个月过去了，土鸡长成下蛋，成业顺利地收到养鸡带来的第一笔财富。2009年5月，心怀大志的他不满足于只养这100多只鸡，通过多方打听，他了解到湖北有家绿壳蛋鸡苗，1000只以上起卖，当时每只价格是2.4元，可他手里只有900多元，怎么办？

“火鸡哥”创业心切，说干就干。当即就和湖北厂家联系敲定，决定先借钱买鸡苗。他先利用摩托修理店狭小的空间，把货架改建成育雏笼，借来烤火用的炉子，建起一间不足8平方米的简单育雏室。接着形如筹钱买鸡苗，可万万没想到，在他建好育雏室的第二天，湖北卖家打来电话，说1000只鸡苗运到南阳了，让他马上去取。钱没筹到，李成业只好带着900多元直奔南阳，见到毛茸茸的鸡苗，欣喜万分。钱不够怎么办？正在此时，他灵机一动，想起了解决问题的办法。他突然说道，怎么是挑过的纯母鸡？我要的是公母混苗！那人说：这是蛋鸡啊，公鸡会下蛋吗？他说，办养鸡场没公鸡行吗？再说我想要的是纯黑的，你们啥颜色都有，要是让我挑可以要，要是不让挑，一个也不要。一下子惹得卖家怒气冲天，可实在没有办法，大老远从湖北拉过来，再拉回去不知要伤亡多少，于是他们重新谈好了价格，花了900元买回340只母鸡苗和60只公鸡苗。5个月后，这批绿壳蛋鸡开始下蛋，又为他带来一笔收益。

火鸡养殖场

偶然间，与火鸡相遇

“火鸡哥”的养鸡路没有太多传奇，但却极富偶然性。对于一个无资金，有理想的青年来说，真诚和踏实勤劳是他拥有的巨大财富。

2010年春，经朋友介绍，李成业得知内乡有一黑乌鸡养殖场办的不错。绿壳蛋黑乌鸡，是一种营养价值较高的品种。这种鸡抗御环境 变化的能力明显高于普通家鸡，所产鸡蛋天然绿色，蛋黄大、色红蛋白嫩，蛋味香，且肉南细嫩、味道鲜美，具有极高的滋补药用价格。为了追求高品质的鸡种，他决定前往学习取经。在这里，他见到了火鸡养殖，也认识了后来大力支持他的郭叔。

郭叔是洛阳人，在内乡开办了一个散养鸡场，主要是养殖绿壳蛋黑乌鸡和火鸡。在交往中，郭叔很看好成业的创业激情，同时，也被小伙子的真诚所打动。故事的发生往往极具偶然性，当年7月，内乡遭遇了罕见的洪涝灾害，郭叔的鸡场在这次洪水中遭遇重创。这时，他想到了李成业，这个人品不错，有闯劲的小伙子。于是，两人一拍即合，2010年8月17日，两鸡场合到一起。经过他们认真的分析讨论，一致选择了很有发展前景的火鸡、绿壳蛋黑乌鸡和土鸡，并成立了南召县成业珍禽生态养殖基地，郭叔投资，成业负责经营。对于这种建立在互信互补基础上的合作模式，双方都很满意。

养火鸡，充满了乐趣

说起火鸡，我们最感性的认识就是国外感恩节上必备的那种大型鸡。它体型庞大、色泽艳丽，在国外很受欢迎，早已进行规模化养殖，我国虽然引进时间不长，但因其生长快，个大，肉嫩味养，营养丰富，被国家列入星火开发致富项目，誉为“草食野味珍品之冠”，发展前景十分乐观。说起火鸡馒头，“火鸡哥”李成业父子俩都是乐呵呵的，养火鸡固然辛苦，但其中也充满乐趣。

成业的父亲说，火鸡性格温顺，易管理。每天上下午，他像放羊一样，领着一群火鸡上山吃草，到了歇晌时，一声吆喝，火鸡便跟着回到场地，听话极了。看着这群性情温顺的火鸡，就像对待自己的孩子一样疼爱。而“火鸡哥”和火鸡更是一往情深。今年春节刚过，由于小火鸡不断育出、长大，他们只得选择一片新场地养殖。由于时间紧迫，工人住房没来得及建好，成业只能睡在冰天雪地的露天鸡场，看护这些他亲手养大的火鸡。那些可爱的双眼皮小火鸡，似乎明白了主人的爱意，纷纷走出温暖的鸡棚，偎在主人地铺的周围，怎么都驱赶不走，任凭刺骨的寒风呼呼的吹，这给成业带来暖意。早上，小火鸡不停的叫，好像在叫他起床似的。“火鸡哥”卷起沾满白霜的被子，看着这群可爱的火鸡，感觉离自己的梦想越来越近了。

致富经，传授至乡邻

在“火鸡哥”和家人的共同努力下，鸡场迅速壮大。如今，他们拥有两座标准化育雏室，30余亩生态养殖基地，2000多只火鸡，1000多只生态放养的黑骨绿壳蛋鸡，1000多只产蛋柴鸡。种鸡场、孵化室、育雏室，应有尽有。

火鸡给“火鸡哥”带来了不错的经济效益。成业告诉记者，虽然还远没有收回投资，但购买鸡蛋、订购鸡苗的客户让他看到了美好的前景。不少人慕名前来参观学习，东北的、唐山的、商丘的、洛阳的，还有本地的，他们大部分都买了种鸡回家尝试养殖。

在采访中，记者和“火鸡哥”的父亲李建刚攀谈一阵。他是一位很有经营头脑的主儿，乐观开朗。听他讲，早在几年前，当别人都在热衷于养猪赚钱时，他只养猪仔，别人养鱼，他养鱼苗，按照他的分析，猪仔和鱼苗都是投资少见效快的致富前期产业，养这个肯定不会赔钱。另外，在荒山上养鸡的好处是省饲料。白天把鸡放到山上觅虫吃，只要晚上补充一次食物就可以了。火鸡具有生长快，耐粗饲（可采食30%-40%的青草）等特点。放养一只火鸡，成本在52元，而卖出价格为300元，当年就有可观的收益，而且供不应求。今年他们在山上种植了几亩青草，一个小型地道的原生态养殖基地更成规模了。

采访期间，“火鸡哥”接到合伙人郭叔的电话，给他介绍了北京一家火鸡养殖场，让他带着问题去学习人家的养殖技术、合作社运行经验、熟食品加工以及火鸡名菜做法等项目。成业说，今年底，他计划把火鸡养殖引向深加工项目，建立养殖合作社，建起火鸡屠宰分割基地，卖鸡苗，以基地加农户的形式，带动周边农户参与火鸡养殖，让乡邻一起踏上致富之路，让绿色生态的火鸡食品成为我们南阳的特色菜，让千家万户吃上营养大餐……“火鸡哥”娓娓道理，看来，在他心中，已经绘就了一幅美丽的蓝图，正一笔一笔的为他的绿色生态养殖基地增添着色彩。

火鸡养殖技术专题

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火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。

火鸡具有野生动物的特性，高蛋白（蛋白质含量27％，普通肉鸡只有23％），低脂肪（2～3％），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的保健食品，更是肥胖人士理想的减肥食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿病、心脑血管有防治作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。

火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。