鱼丸汤，厦门鱼丸汤以草鱼为主料，香菜、小葱为辅料，姜、盐、胡椒粉、淀粉、香油为调料，色淡鲜香，很值得尝试。

玩一个地方，吃一个地方，同时也爱一个地方。厦门的美食就像是这个城市另一张名片，吸引来自天南地北的不同食客，用不同的味道接纳不同的人的味蕾。

用料

草鱼1条，小葱1根，姜3片，白胡椒粉适量，蛋清2个，盐适量，淀粉1勺，香油少许，香菜1根。

步骤

1、将鱼肉放入料理机打成茸，一次不要放太多，搅打成泥，加入蛋清、盐、白胡椒粉、香油搅拌均匀；

2、葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，晾凉备用，将葱姜水慢慢倒入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌；

3、按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀，用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖成一个圆球；

4、烧热煮锅，放入葱姜，将水烧开，把鱼丸放进去，煮至浮起即可，放入盐、香油调味，出锅撒香菜末。

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！