用料

• 大鸡腿 2个克
• 青红椒 各一个个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 牛油火锅底料 一块
• 蚝油 一勺
• 干辣椒 5-6个
• 老抽 适量
• 花椒大料 适量
• 白糖 半勺

做法步骤

1、几块冷水入锅放入料酒、姜片、葱段大火煮开焯水，撇去浮沫；捞出控水备用； 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒出香味，放一小块牛油火锅底料炒香炒化；

2、放入鸡块大火翻炒，再放入干辣椒、花椒、大料继续炒出鸡块的水分；

3、调入生抽、老抽、蚝油、白糖、翻炒均匀；

4、加入适量的温水大火烧开；

5、改中小火盖上锅盖炖15分钟；

6、改大火收汁，出锅前放入青红椒、根据自己的口味调入适量盐，就做好了～