鳙鱼为淡水鱼，中国四大家鱼之一，是很多农民发展池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，具有较高的经济价值。鳙鱼是一项低投入、中产出、高效益的养殖业，其抗病能力很强，很少发病，不过在水质污染严重时，也会发生一些鱼病，那么关于鳙鱼的养殖技术及病害防治知识你了解多少呢？下面赶快一起来看一看鳙鱼养殖技术视频及密度周期饲料配方，鳙鱼养殖的产量与经济效益吧！
一、鳙鱼养殖技术
1、池塘要求。主养鳙鱼池塘要求面积5亩以上，水深2米左右，池塘底质为粘土或壤土，淤泥10-20公分，水源充沛，进排水方便，周围通风透光，周边无工业区污染危害鱼塘安全。池塘一般在放鱼苗前先清塘、消毒，培肥水质。
2、放苗要求。主养鳙鱼池塘，建议少量白鲢(与鳙鱼比例为1：10)或不放养白鲢，放养白鲢规格要小于鳙鱼规格，放养量一般大规格(尾重1.5斤以上)鳙鱼鱼种100尾，小规格鳙鱼种50尾，主养鳙鱼要搭配苗种易得的中下层高值鱼类，比如中华鳖、黄颡鱼、优质鲫鱼等，鱼种放养一般在春节前后完成，放养前用食盐水消毒。
3、培水技术。鱼苗放养前，先施基肥。冬春季节主要施放粪肥、绿肥等有机肥，水质透明度保持在30cm左右，夏秋季节要经常加注新水，一般15天一次，使池水透明度维持在20cm左右，水质达到“肥、活、嫩、爽”，水色以茶褐、黄绿为好水。夏季也可以同时使用无机肥料、市面上出售的生态肥料、鳙鱼专用肥等。
4、投饵管理。主养鳙鱼要获得高产量，投喂饲料是关键。饲料常用的有麸皮、细糠、各种饼类和专用鳙鱼配合饲料。专用鳙鱼饲料由饼粕、糠麸、鱼粉等与添加剂构成，一般制成粉状，含粗蛋白30％以上。当水温达到15℃以上时，开始驯食投喂，驯食与其它吃食性鱼类大同小异，在水温25℃以上时，要着重培水和投喂同时进行。投喂饲料采取“四定”原则，一天喂2—3次，投喂量为池鱼体重的1％一3％。
5、轮捕上市。池塘主养鳙鱼要做好生产计划，安排好出塘时间，尽可能以“热水鱼”起捕上市，每年的4-9月，固始县鳙鱼价格较高，应作为主要销售季节，规格达到2．0公斤以上的可以轮捕上市，轮捕几次后再套养夏花鱼种为来年培育大规格鳙鱼种。
二、鳙鱼繁殖技术
1、鳙鱼养殖的亲鱼选择 亲鱼可从市场上购买或从天然捕获的亲鱼中挑选体质健壮、无病无伤的2～3冬龄个体，要求雌性100克、雄性150克以上。
2、鳙鱼养殖的亲鱼培育 用于繁殖的池塘要求池底平坦，面积1～3亩（1亩 =667平方米，下同），水深1.2～1.5米。挖去过多淤泥，用生石灰消毒后注入经过滤的水。每亩施经发酵的粪肥500千克。收集的亲鱼用3%食盐水浸浴10～15分钟，每亩水面放养1000～1500尾。水温达14℃以上时，开始投饵，主要投喂小鱼、小虾和绞碎的河蚌肉等。从4月份开始每隔2至3天冲水1次，以促进性腺发育。
3、鳙鱼养殖的催产孵化 水温稳定在20℃以上时，按2～3尾雌鱼设置一个“三合瓦片”作为人工鱼巢，一般12小时后雌、雄鱼即配对产卵、受精，检查瓦片即可看到雄鱼护卵。水温18～25℃时，约经15～25天即可全部孵化脱膜为鱼苗。鱼苗孵，出后即可清除鱼巢，通过拉网、抄捕和地笼张捕等方法将亲鱼移出。
4、鳙鱼养殖的苗种培育 池中投放适量水草，为仔鱼提供栖息场所。仔鱼食料可用鸡粪等堆肥培养小型浮游动物，并补喂蛋黄等；随着鱼苗的生长，可增投豆浆、鱼糜等。在培育过程中，要保持水质清新、溶氧充足，定期泼洒生石灰和漂白粉等。经1个月饲喂，当鱼苗长至2～3厘米时，改喂小杂鱼糜、轧碎的螺蛳、蚌肉和豆饼糊，日投喂量占在池鱼体重的1%～3%。
5、鳙鱼养殖的鱼种捕捞 鳙鱼鱼种有伏泥和附草习惯，捕捞较为困难，可采取以下方法：①用抄网在水草下抄捕；②降低水位，用地笼张捕；③用鱼种网拉捕；④干塘捕捉。
三、鳙鱼病害防治技术
1、鳙鱼鱼鲺病
病因：由鱼鲺寄生鱼体引起，对幼鱼和鱼种危害严重。
症状：肉眼可见病鱼体表，大如指甲、小如米粒的虫体似钯钉般吸附在鱼体上，或在鱼体上爬行，用其腹面的倒刺、口刺、大颚刺伤或撕破鱼的皮肤。鱼出现极度不安，在水中狂游和跳跃。
预防方法：放养前，每亩用生石灰150千克带水清塘（水深1米），可杀死水中鱼鲺的成虫、幼虫和卵块；或每亩用马尾松枝20千克，扎成数捆散放塘中预防。治疗采用每立方米水体0.5克90％的晶体敌百虫或1～2克2.5％的敌百虫粉剂全池泼洒。
2、细菌性烂鳃病
症状：病鱼体色发黑，鳃盖、鳃瓣充血发炎，鳃丝末端腐烂缺损。鳃上污物、粘液很多。剪取病灶处鳃丝在显微镜下观察，可见大量细长、滑行的杆菌。
预防：饲料中添加黄芪多糖、山青五黄散，连用3～5天。
治疗方法：
①饲料中添加肝胆利康散、惠得力或欧来诺。
②症状解除后，定期做好预防措施，避免再度复发。
3、鳙鱼水肿病
（1）急性型：患病初期的病鱼皮肤和内脏有明显的出血性发炎，皮肤红肿，身体的两侧和腹部由于充血发炎，出现不同形状和大小的浮肿红斑；鳍的基部发炎，鳍条间组织破坏，形成“蛀鳍”,肛门红肿外突，全身竖鳞，鳃苍白，全身浮肿；随着病情的发展，病鱼行动迟缓，离群独游，有侧游现象，有时静卧水底，呼吸困难，不食不动，最后尾鳍僵化，失去游动能力，不久死亡。急性型的病鱼一般2~14天即可死亡。
（2）慢性型：开始皮肤表层局部发炎出血，表皮糜烂，脱鳞，而后形成溃疡，肌肉坏死，邻近组织发炎，呈现红肿，有时局部竖鳞，鳍充血，有自然痊愈的，也有因此而死亡的。慢性型发病过程长，可拖至45~60天或更长一些时间。死亡之前，常伴有全身水肿，腹腔积水，眼球突出，有的出现竖鳞。
防治方法：
①严防鱼体受伤，受伤鱼不能用作亲鱼，更不要将受伤鱼和健康鱼一起混养。
②产卵池要挖除污泥，并用漂白粉或生石灰消毒。
③每立方米水体用氯霉素50克，浸洗病鱼24小时。
④对患病鳙鱼，每尾体重150~400克个体，注射土霉素3毫克。
⑤每千克饵料中加土霉素1.8克做成颗粒饵料，每50千克鱼每天投喂颗粒饵料1.5千克，连喂8天。
⑥用1/20000的高锰酸钾涂擦患处，以加速伤口愈合，减少细菌感染。
4、鳙鱼白头白嘴病
症状：病鱼吻端至眼球一段的皮肤色素消失呈白色。唇似肿胀，张闭失灵，呼吸困难，口周围的皮肤细胞坏死，常有絮状物黏附在口周围，呈现出白头白嘴状。有个别病鱼头部充血，呈现红头白嘴状。尾鳍的边缘有白色镶边或蛀鳍，不久便出现大量死亡。
防治方法：
①加强饲养管理，保证鱼苗有充足饲料和良好的环境，并及时分塘。
②每立方水体用三氯异氰尿酸0.3～0.5克全池遍洒，或用二溴海因0.3～0.5克全池遍洒；每立方水体用生石灰20～30克全池遍洒。
5、鳙鱼气泡病
症状：病鱼浮于水面，时浮时停，头向下尾向上，身体失去平衡。检查可见鱼体表、鳃丝、肠道出现较多的气泡，随着气泡增大和体力消耗，鱼失去自由游动能力，不久即死亡。
防治方法： 不施用未经发酵的肥料，掌握好投饵量和施肥量，不使水质过肥。一旦发生气泡病，应及时加注新水并排掉部分旧水。每亩鱼池用食盐0.5千克全池泼洒，也有一定效果。
高效主养鳙鱼技术要点：
（1）鱼种投放：冬季投放大规格鱼种，规格在尾重0.5—1斤的鱼种，每亩水面放养100尾，鲢鳙比例1:3。
（2）病害防治：4月20日左右使用杀虫剂1次，杀灭寄生虫；隔10天全池泼洒生石灰1次，每亩30公斤；6月20日左右使用消毒剂1次，隔10天全池泼洒生石灰1次，每亩30公斤，预防暴发性出血病。
（3）肥料投入：前期以有机肥为主，后期使用生物肥；视天气情况在晴天上午每5—7天用肥一次，可结合碳铵和磷肥（1:1配比）交替使用，全年用肥30次左右。施肥效果以保持水体透明度30厘米左右为标准。
（4）饲料使用：可定期使用菜饼或花鲢配合饲料，饲料投放要搭设食台。 经一个周期的养殖，白鲢投入每斤成本0.8元，鳙鱼投入每斤成本1.3元，可达到较好养殖效果。
鳙鱼养殖的产量及效益分析
鳙鱼的养殖模式可分为：精养塘套养、混养塘主养、水库网箱养殖、水库大水面放养等四种养殖模式。
在这几种养殖模式中，价格最高的是水库大水面放养的鳙鱼。由于水库水质清新，鳙鱼的养殖时间长，吃的是天然饵料，因此在市场上出售的水库大水面放养的鳙鱼的个体都比较大，轻则每尾重3～4公斤，重则每尾重4～5公斤。混养塘主养的鳙鱼经一年养殖，其个体也较大。由于水库大水面放养的鳙鱼市场价格较高，很多人用混养塘主养的鳙鱼来冒充水库大水面放养鳙鱼出售。而精养塘套养的鳙鱼，由于味道有土腥味，虽然其个体较大一般每尾在2．5公斤以上，但市场售价较低，同样有人用精养塘套养的鳙鱼冒充一般混养塘主养的鳙鱼出售。由于市场需求大规格鳙鱼，因此现在流行以鳙鱼为主的混养塘主养养殖模式。
在每年的8～9月每亩塘投放0．75公斤/尾的鳙鱼70尾，养至第二年3～4月出塘，此时市场上鳙鱼货源较缺，售价较高。同时每亩塘投放0．5公斤/尾的草鱼60尾、0．05公斤/尾的鲤鱼700尾、0．15公斤/尾的鲫鱼130尾、0．05公斤/尾的武昌鱼250尾、0．05公斤/尾的乌鳢10尾。在6月拉出鳙鱼出售后，每亩塘再投放0．75公斤/尾的鳙鱼80尾，养至8～9月出塘，而其他鱼类则在春节前出塘。
