对五脚猪消费市场和养殖情况的深入了解，让张延辉认识到五脚猪商业化运作所蕴藏的商机。

张延辉：有人接受，有人想买，但是又没有一个稳定的渠道让大家能买到，我觉得这就是商机。

2010年，张延辉决定放弃自己5年来在事业上取得的成绩，辞职创业，养五脚猪。

大学同学车剑：我觉得养猪这事，对他来讲不太靠谱，因为本身我们学旅游出来，这块是，养殖这块需要有一些专业技术的。

张延辉：他们甚至有告诉我，你知道猪字怎么写不，你知道猪每天要吃多少东西吗，你知道这个猪要养殖多长时间吗?你知道一头猪从开始到最后，总共需要养多长时间吗?我都不知道。其实当时也有一点赌气，就是说他们越是反对，我就越是，想去做这件事情，好像有一点越坚持，我就是要做成给你们看一看。

养猪门外汉的张延辉一边查阅书籍，一边向村民们学习。这时他却发现了一个非常不利的情况。

张延辉：做这个五脚猪要满足三个条件，第一个，要找到原种的五脚猪的猪种，因为当时我们再去买的时候也经常会买到不是五脚猪的，有可能体型看起来很像，但是真正吃到嘴里的肉才发现，跟我们原先吃到的五脚猪是不一样的。但是能不能找得到这种原种的五脚猪，当时还是一个问号。

因为五脚猪常年缺乏品种的鉴定，村民们对品种纯度也没有要求，五脚猪的质量参差不齐。张延辉每天往返于各个黎族村寨，挨家挨户打听，寻找纯种、可以做为种猪的五脚猪。

保亭县畜牧局助理兽医师李维航：这个本身就是我们当地的这个黎苗族在农村里面，因为以前生活比较困难，都是采用这种粗放饲养方式，就是放在外面给它养。

村民陈海山：不能说是不养，就一头母猪乱养，那时候是乱养。

张延辉找来会讲海南话和黎族话的员工王飞，方便和村民交流。两人一个个村寨地毯式搜索，这个工作被他们称之为扫村。然而，刚开始的半年里，找五脚猪并不顺利。

员工王飞：不好找，猪刚开始，也不太懂，不太懂找，就是找了好久，就是去当地不认识，不认识的农户，就是挨家挨户去找。

每天在村寨里四处找猪，张延辉发现，虽然放养的五脚猪满山跑，但其中的规律还是有迹可循。

张延辉：像这个就是它们标准的窝。

记者：这是洞口?

张延辉：对，它会从这里面就钻进去，你看别的地方两边都有草，这里就没有，它就沿着从这里面，这里面是一个洞，里面都是空的，外面的草都倒上来了。它们自己会找一些这种户外的窝，保持一些野猪的这种野性。

记者：这有点像帐篷。

张延辉：对，类似于一个帐篷，但里面是一些干草，这样的话就可以，因为这几天天冷，御寒，如果下雨的话，它这里面还可以躲雨，所以有的时候要找猪的话，就要在外面，到晚上才可能回去，没有回去之前的话，就要在外面，找一些这样的猪窝，才能看到这样的五脚猪。

了解了哪里能够找到五脚猪，张延辉还得分辨哪头五脚猪适合做为种猪。品种、体型、年龄，样样都得考虑。

张延辉：它有些果地，这些猪都比较愿意来这个果地下面，因为这里面有龙眼，熟的龙眼会掉下来，然后它们来找吃的。我现在对它的判断，它应该产仔已经超过五窝了，其实不适合做后备母猪了。现在这个五脚猪它的食杂性非常强，它主要是吃草，不是吃草，吃菠萝蜜，它自己找的水果。

记者蔚星：它在直接吃菠萝蜜。

张延辉：它直接在吃菠萝蜜，因为上面有菠萝蜜的林子，它直接从里面采到以后，然后就跑下来吃。

记者蔚星：感觉它的肚子都已经贴着地了。

张延辉：对，这就是五脚猪的一个特征，它的背部是有一条非常漂亮的一条弧线，经过这个时间越久，它这个特别是一年的五脚猪，它的肚子就贴着地，一个村子大概有的时候待到两到三天的时间，然后，每家每户，然后了解完了以后，就会收到一头两头，或者我们认为比较标准的五脚猪。

寻找五脚猪的过程中，张延辉还发现，黎寨中不仅保留着五脚猪，也保留了最天然，同时也独具风格的烹饪方法，就地取材，用未熟的菠萝蜜和芭蕉树芯来炖制五脚猪肉。

这是张延辉的朋友符海文。张延辉告诉记者，要在性情直率的黎族村寨里，买到五脚猪，还得有当地的朋友们帮忙。

张延辉：比较偏远的黎族山寨，每家每户就养了一头或者两头，他们最主要的目的就是自己吃的，当然他不愿意卖给你了，如果我卖给你了之后，我怎么吃，我家里如果有亲戚朋友来了。因为当时大家都没有把它当成一个商品猪的一个概念，祖祖辈辈都在养，也没有人去村里面去收，也没有一个比较稳定的一个价格。拉关系，多买槟榔，是吧，多跟他们。其实我是不懂吃槟榔的，我吃槟榔会醉的，但是就那个时候就学会了吃槟榔。

吃槟榔交朋友，各个村寨里，哪户的母猪生了小猪，或者哪家有多余的五脚猪打算卖掉，朋友们都会告诉张延辉，让他过去收购。消息灵通了，收猪的速度也逐渐快了起来。

张延辉：明年还来要，握一下手，握一下手，谢谢，谢谢你们，好，那我们走了。

经过一年的寻找，截止2012年初，张延辉已购买到近100只五脚猪种猪，正式开始繁育。

张延辉：这个就是比较标准的五脚猪，首先它的背部是纯黑色。

记者蔚星：纯黑色?

张延辉：然后头上有一个白色的，一个倒三角，它这个倒三角随着它这个慢慢地生长，会变得越来越大，越来越明显，然后它的腿，特别的细。

养殖没多久，张延辉就遇到了新难题。五脚猪养殖周期长，还需要大片散养场地，张延辉投入的一百万元，已经花的差不多了，没有资金继续投入，张延辉不得不另想办法。考虑到周围村寨的环境，以及村民养殖五脚猪的习惯。2012年5月，张延辉决定成立五脚猪合作社。