6月下旬，下了一个多月的雨水停歇下来。记者的天堂顶之行终于得以实现，而这次天堂顶之行的主角就是高山灵芝。
位于从化良口镇良平村的天堂顶是广州第一高峰，海拔1200多米，森林覆盖率达96%，素有“天然氧吧、绿色肺叶”之称。而仿野生灵芝种植基地就在天堂顶。
“这路比较崎岖，加上前段时间被雨水冲刷，道路更加凹凸难行，平时也要开四驱的越野车才能上山。”良平村良珍菌类专业合作社社长何超平说，“我从2003年就开始与朋友一起种植灵芝，至今已经有差不多20年的灵芝种植经验。最开始只种植了5亩地，大棚种植，现在是林下仿野生种植，主要种植了黑灵芝和赤灵芝两个品种。”
汽车在弯曲狭窄的山路上颠簸，期间还要趟过一条几米宽的溪流，到达了半山腰的一处平地，记者与超哥一行下车钻进没有道路的山林里改为步行继续向灵芝基地前行。
在山林里大约穿越了1公多里，超哥突然停下来指着几行用黑色遮阳网盖着的地说：“灵芝就在这里，这些是要采灵芝孢子粉的，所以要盖起来。”超哥一边掀开遮阳网一边说，一株株黑色或有点紫色的鲜灵芝有序铺开在眼前，像一把把小雨伞立在地上，长势喜人。“这叫紫灵芝，又叫黑灵芝，这是第四年的菌包长出的灵芝，你看，这棵灵芝足够老了，已经长出了孢子粉，灵芝孢子粉是灵芝在成熟之后所喷发的种子。”超哥蹲下身指着一朵带粉的灵芝，向记者介绍道。
超哥介绍，一般入春后的三、四月份开始放菌包，6、7月份便可收获灵芝。中秋前后又能采摘一次灵芝了，一个菌包大约有10年的寿命，一年能收获2批灵芝。
灵芝适宜生长在阴暗潮湿的环境，灵芝基地位于海拔700米以上的天堂顶半山腰，深山空气好，无污染，能长出高品质的灵芝。没走多远记者在杂草丛中又看到了一大片的灵芝，阳光透过高大的林木隐约地照射到灵芝上，灵芝显得更加灵动可爱。
超哥顺手摘下一朵成熟的灵芝介绍道：“灵芝的朵边圆滑代表灵芝已成熟可摘，我们的灵芝个头虽然不算大，但是采用本地纯野生灵芝提取培育菌种，加上天堂山得天独厚的自然环境，常年有雾，温差大，灵芝生长慢，积聚养分较多，所以在天堂顶种出来的仿野生灵芝特别香浓。”
当天同行的还有来自深圳和东莞的超哥10多年的老顾客，他们这次来从化不仅是买灵芝，还特意来考察灵芝的生长环境，向超哥取经，学习灵芝种植技术。来自东莞的李先生夫妇更是大赞天堂顶的灵芝吸收了天地之灵气，品质非常好。
据了解，天堂顶灵芝种植基地约有500亩，采用仿野生林下种植，预计干灵芝年产量约10吨，每斤灵芝的销售价按不同等级从100多元到500元不等，年销售额约300万元。作为土生土长的良平村人，走上致富路的何超平不忘带动村民共同富裕。2013年，超哥成立了良珍菌类专业合作社，专注生产和研发灵芝、香菇、木耳等食用菌和石斛、金线莲、桑黄等珍贵中药材。
在政府大力倡导发展林下经济下，超哥带领合作社成员发展仿野生林下种植灵芝及其他菌类，合作社为村民提供技术指导和科普服务，并保价收购村民种植的灵芝。在何超平的带领下，良平村及附近的塘尾村、赤树村等共200多户村民林下种植灵芝，如良平村村民何柏洲在超哥带动下就种植了50亩林下灵芝。此外，超哥还带领村民成立了10多家农民专业合作社。超哥说，现在政府大力推广林下经济，相信能解决销售问题，也将会有更多的村民加入到林下种植中来。
据悉，良珍菌类专业合作社的灵芝还获得国家有机产品认证和广东省无公害农产品认证。合作社是广东省高素质农民培育省级示范基地、广东省林业专业合作社示范社、广州市林下经济示范基地、广东省现代农业产业技术体系创新团队建设—食用菌产业技术体系创新团队示范推广基地。
何超平通过发展高山仿野生灵芝种植等林下经济，为良平村村民探索出一条靠山吃山的致富路，积极践行绿水青山就是金山银山理念，助力乡村振兴。
灵芝的功效与作用
灵芝是我国的一种名贵药材，味甘，性平和，入于心、肝、脾、肺、肾五脏。补气养血是其主要作用，且有止咳平喘、宁心安神的功效，能保护肝脏、抵抗疲劳、护心血管、降血脂、健脾养胃，改善睡眠等。
灵芝的食用方法
灵芝味虽苦，但苦而香。灵芝常用的食用方法主要是煲汤、煲水、泡酒喝。
文图：罗素玲
视频：胡东和 罗素玲
