南瓜相信大家一定都吃过，但是南瓜茎叶大家不一定就吃过，南瓜茎叶是一种绿色的蔬菜，在它长出后的嫩叶期间是可以当作菜品食用的，而且味道特别鲜美，除此之外，南瓜茎叶的功效还很多。

一般品种的南瓜茎叶均可以食用，但带有轻微涩味，茎叶质地柔软、清爽、无涩味的茎叶用南瓜新品种，茎叶产量高,最后还可以收一批老南瓜，大磨庄村的老陈乐呵呵地说道，他种植10亩南瓜茎叶，他每天采摘新鲜南瓜茎叶运送蔬菜批发市场销售，10亩南瓜茎叶给他带来10万元的经济效益，村民们特别羡慕他。南瓜茎叶该品种适应性强，四季都可以播种栽培，但为了卖上更好的价钱，适时提早育苗为好，只要棚室温度达到15℃，即可播种。老陈说，南瓜茎叶的生长速度很快，当瓜苗的侧蔓有7～8叶时即可开始采收，无论是子蔓还是孙蔓，见蔓留2叶剪茎采收，留2叶之目的是让其继续产生新蔓，采收的茎叶长度一般为5～6叶；每采收1次，应追肥水1次，喷叶面肥1次。随着人们物质生活水平的逐渐提高，南瓜茎叶逐渐成为人们餐桌上的一道美味佳肴，南瓜茎叶吃法很多，如炒，水煮等，其味道清凉爽口，市场前景十分看好。”老陈介绍，新鲜的南瓜茎叶批发价每斤1.5元左右十分划算，他每天来到田间采摘南瓜茎叶1000斤以上，第二天运送到蔬菜批发市场销售，非常受欢迎。我种植南瓜茎叶全部采摘嫩叶出售，经济效益比卖南瓜提高5倍以上。”老陈介绍，5年前，他到浙江考察蔬菜市场，在一家酒店吃饭的时候，看到许多顾客非常喜欢吃新鲜的南瓜茎叶，他从中发现商机。回到山东后，就开始寻找这类品种，后面通过朋友才了解全国只有鼎牌培育专吃南瓜茎叶新品种“绿键”，在我们当地第一个开始种植这个品种，刚上市反应非常好，供不应求，第一年获得较为可观经济效益，今年准备扩大规模在50亩左右。一亩南瓜茎叶能够采摘10000多斤嫩叶，按照目前行情每斤1.5元的价格，平均每亩收入在10000元以上，比种植其他作物赚钱多。