四川人最喜欢吃的豌豆尖适合几月份种植，为什么？

豌豆尖是冬天里不可缺少的蔬菜，人人都爱吃，要是哪一年不种豌豆尖，总感觉这个冬天少了点什么。无论是自家食用还是饭店，豌豆尖都是必不可少的，尤其是面馆，在冬天都是用豌豆尖做配菜，早上在面馆吃面时，总能听到这样一句:老板，来二两小面，要少面多菜，多放点豌豆尖。你看，这豌豆尖是多受欢迎，豌豆尖虽然好吃，可是种植时间也要选对，那豌豆尖适合在几月份种植？

在我们重庆有这样一句话，寒露霜降。豌豆麦子坡上。说的就是种植豌豆的时间，最好的时间就是在寒露和双降这个时间段种植。也就是在十月份开始种子豌豆尖。十月有小阳春的说法。这个时候气候比较温暖。最适合豌豆的生长，种出来的豌豆后面越掐越粗壮。如果时间选择不对，过早和过晚都不利于豌豆的生长。种植时间过早温度较高，种植的豌豆生长速度过快。生长过快的坏处就是植株很纤细，种植时间过晚。后面温度越来越低。更加不利于豌豆的生长，使豌豆幼苗生长缓慢，豌豆尖苗老僵，口感不好。

在种豌豆尖前要提前把地整理好，把前一茬农作物残留物收拾干净。豌豆尖一般是采用点播的方法，在整理好的地面上依次打好穴，浇上底肥，底肥一般是用农家肥。农家肥能慢慢释放养分，使土壤更加蓬松。每穴里放7－10种子就可以了。这个是没有固定数的，根据实际情况来决定种子的数量。

要想豌豆尖长得好，肥料可少不了。由于豌豆间经常采收。所以对肥料的需求密度比较大。在第一次收割豌豆尖后，就要进行中跟培土。并施肥，施肥可以施些氮肥，能加快豌豆尖的生长，以后每采收一次，在采收完后都要进行施肥，这样才能一茬接一茬的采收豌豆尖。豌豆尖要经常掐和经常施肥，这样豌豆尖才会长得茁壮。