秋季气温有“前期高，后期逐渐降低”的特点。在此季节栽培平菇，如果技术掌握不到位，容易导致减产甚至失败。下面向广大菇农介绍一下秋季平菇栽培技术要点：

一、菌种选择要“准”：8-9月投料播种，自然气温高，出菇期有时会出现30℃以上的高温。进入10月份后气温会逐步降低，为了确保高温和低温期间均能正常出菇，选用的菌种一定即能耐高温又能兼顾低温出菇的优良品种。如：科佳1号、闽11号、三峡7号、广丰1号等菌株，均具备上述特征特性。若选用的品种温型不当，是不适宜作秋季栽培的，引种时一定要慎重。

二、培养料灭菌要“严”：用熟料栽培的常压灭菌时，灶内温度应在4-5小时内升至100℃，并保持13-15小时。若灭菌不彻底，将很难成功。

三、发菌期温度调控要“精”；料袋栽培的，播种后菌袋最好是单层摆放地面，袋与袋之间要留有2厘米的空隙，有利于散热，并注意通风换气，使袋内料温始终处于32℃以下。

四、出菇期水分管理要“巧”：营养生长结束后，菌丝已达到生理成熟，即将进入生殖生长期。每天用雾化喷水装置喷水2-3次，保持棚室内空气湿度在85%-90%。进入10月份，每次喷水后，应及时通风降湿，防止菌盖上形成水膜，引发黄菇病。