驴肉细嫩味美、营养丰富，素有“天上龙肉，地上驴肉”的美称，且驴肉价格也高于猪、牛、羊等其它肉类。正是看准了养殖肉驴的商机，平鲁区下水头乡大松沟村村民王生斌返乡创业，通过延伸产业链，线上线下齐发力，让肉驴养殖成为带动村民致富增收的大产业。

平鲁区忠生农牧专业合作社 负责人 王生斌：喂的谷草就是咱自己种的小米，种的谷子，谷子推成小米，谷秆喂了驴了，驴拉下的粪又上在谷子地里头，所以是绿色食品，大家有需要到小黄车里看一看。

在位于平鲁区下水头乡大松沟村的驴舍里，王生斌正利用手机直播，向网友展示毛驴吃草料的场景。他自豪地告诉记者，自己在短视频平台上有近30万“粉丝”，这给销售驴肉产品提供了极大的便利。作为一名“70后”，王生斌原本在外地做生意，几年前的一次回乡经历让他产生了创业的念头。

平鲁区忠生农牧专业合作社 负责人 王生斌：我原来在太原有自己的饭店，然后2017年回村以后，感觉村里头缺乏产业带动，老百姓没有打工的地方。后来加上开饭店以后也需要原材料，最后考虑到种种原因，选择回村养驴。

养驴病害少、风险低，而且饲料来源广泛。但是，一头驴从出生到出栏，至少得3年时间。熬过了周期长、见效慢的创业阶段，王生斌的养殖场逐渐步入正轨，年可出栏肉驴150多头，还带动了20多位村民务工增收。今年60岁的杜丕明长期在场里干活，每个月有3000元的收入。

平鲁区下水头乡大松沟村 村民 杜丕明：就是上料、拉草，打出去回来圈住就行。不误家里种地，家里还种十来亩地。

出栏的肉驴主要供应饭店，但由于近两年疫情反复，饭店客流量不稳定，养殖场一次出栏几十头肉驴，仅靠餐饮往往难以消化。为此，王生斌积极与肉类加工企业对接，通过代加工的方式，生产一系列速食产品，并通过线上线下结合的方式，解决了销路难题。

山西忠生农牧科技有限公司 销售经理 张美容：一部分用来饭店销售，一部分就把老汤驴肉用来加工成速食产品。驴肉一口香还有驴皮、驴蹄筋。

目前，忠生农牧的速食产品线上月销量在2万单左右。随着产业链条延伸，王生斌对于源头养殖又有了新的想法，他希望通过“合作社+农户”的方式，更进一步带动乡亲们走上致富路。

平鲁区忠生农牧专业合作社 负责人 王生斌：比如说我养的这头驴，村民拉的时候是300斤，长到500斤了，那200斤的钱按市场价回收，就是我的驴苗，他去喂养，这种方式。