被称为“民间圣果”的——桑葚

桑椹又名桑果，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

一、桑葚介绍

桑葚（拉丁名：Fructus Mori）是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。

桑葚既可以吃鲜食，还可以入药，在中医认为桑葚子性微寒，味甘酸、入心、肝、肾经、为养心益智，滋补强壮的佳果。

桑葚子具有生津止渴，补血滋阴，润肠燥等功效，主治因阴血不足所引起的耳鸣心悸，头晕目眩、腰膝酸软，烦躁失眠，须发早白、大便干结，消渴口干等症。桑椹子含有丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸、钙、铁、锌等多种矿物元素。

二、营养价值

桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。

成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素 E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。

此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

三、桑葚的功效和作用

1、治疗肺结核和少痰干咳病症

桑葚对于少痰干咳和治疗肺结核均有很好的疗效，去新鲜的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此药方还可以用以至于阴虚潮热病症。

2、治疗淋巴结核

桑葚还是淋巴结核的克星，对于治疗淋巴结核有很好的效果，只需要每天将桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜过多。

3、抗氧化、延缓衰老、润肤、美容

桑葚果里的维生素C、胡萝卜素、类黄酮能帮助清除自由基、抗氧化、延缓衰老、润肤、美容。

4、强健脾胃

桑葚子能助消化、强健脾胃功能，并且桑葚子含有的苹果酸、脂肪酸等多种营养物质能帮助脂肪和淀粉的消化、缓解消化不良、降血脂预防血管硬化。

5、强壮身体

桑葚是滋补的佳果，能强壮身体，可以缓解心烦失眠、大便干结、口干等症状。

6、提升身体免疫力和抗病毒能力

食用桑葚可以增强细胞活性、提升身体免疫力和抗病毒能力，长期食用桑葚也能起到清肝明目的效果。

7、补肝养益、乌发

桑葚能养血、补肝益肾，对于乌发也有很好的效果，能使头发变得乌黑有光泽。

8、降脂

桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂防止血管硬化等作用。

四、桑葚的禁忌

认识到这么多桑葚的好处，同时需要注意一下桑葚具有哪些禁忌。

1、未成熟的青桑葚含有大量的鞣酸最好不要食用。

2、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

3、糖尿病患者、长期脾胃虚弱腹泻的人群也不宜食用。

4、桑葚会阻止铁、钙、锌的吸收，所以不适合少年儿童的食用。

5、用桑葚熬膏时，切勿使用铁器。

6、桑葚虽好，也不能过量食用，过量对身体有害无益。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

8、尽量别空腹吃，对营养吸收不好。

结语：被称为“民间圣果”的桑葚具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用，选购时注意要选完全成熟的，桑葚成熟的季节可以吃一些。