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梅花为我国最古老的传统花木之一，长江流域是它的发祥地。它顶寒傲雪，坚韧顽强，象征着中华民族的气质品德。历史上曾将梅花作为我国国花，今天仍有众多专家和花卉爱好者力主再度确立梅花为国花。古代文人墨客常以海花为高洁的化身，咏诗作画.现代文人、画家也以梅表现国家的繁荣和昌盛。由此可见，梅花在国人心目中的崇高地位，梅花的研究及推广必将越来越广泛，且向耐寒耐旱方向发展。
梅花为落叶小乔木。小枝常有刺，绿色。单叶互生，叶片卵形，边缘具细锯齿。先花后叶。花单生，或2朵簇生，多无花梗或花梗极短;花径2一3厘米;有红、白、淡红等色，芳香宜人。北京露地栽培4月初开花，长江流域于早春2月底至3月初开花，伴以春雪可有踏雪寻梅的意境。
怎样才能使梅花花繁叶茂呢?梅花喜温暖湿润的气候与排水良好的微酸性土壤，只要小气候及土壤条件适宜便可茂盛生长。由于萌发力强，不加调理就会疯长，即只抽枝条而开花稀疏，因此，合理浇水施肥与及时合理整枝修剪非常重要。
地栽梅花，定千高度一般为1～1.2米，留3～5个枝作主枝，且分布要均匀。当枝条长到30厘米时摘心，促使其腋芽抽生小侧枝。当年生枝条可达70-80厘米，徒长枝可达1米以上。因此对长花枝冬剪时要重剪短截1/3，留取下部饱满的外侧芽发展新枝。开花枝条分长、中花枝及短花枝。长花枝适当短截，促使产生花芽及形成中、短花枝。中花枝一般长20厘米左右，着生花芽最多，进行轻剪打尖即可。短花枝最短的仅2厘米左右，也能连年开花。夏季修剪在5-6月进行，剪除过多的细弱芽，并对长枝进行打尖摘心，促使多生花芽和2次生枝，并对徒长枝进行重截。对过密枝、病虫枝进行疏除。这样可使枝条主次分明，内膛通风透光，树势均衡地生长。
合理的水肥管理十分重要。梅花喜湿又怕涝，喜肥沃土壤.又怕施大肥。因此北方栽植春季要浇水防旱.夏季少浇水防徒长.入冬冻水要浇禅，以使漫长冬季不缺水，翌年春李不干悄.长江流域夏季水分不足，会出现绿叶脱落;叶片发黄而脱落则表明水分过多。要控制水分。
梅花在休眠期.应环施或穴施饼肥、堆肥或腐殖酸肥作底肥。在含苞待放前应追施少量尿素及磷酸二氢钾。新梢停止生长后追施适量磷钾肥，并控制水分，促使花芽分化。在生长期如缺铁会引起叶片发黄，可结合浇水施用0.1％硫酸亚铁。
梅花以嫁接繁殖为主。一砧木用实生梅苗。华彩三农培育耐寒品种则多用杏或山桃实生苗。一般在冬春休眠期用切接法，夏末秋初用芽接法繁殖。
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