地肤的栽培技术 地肤， 别名扫帚菜、 孔雀松， 为藜科、 地肤属 1 年生草本植物。 地肤原产欧亚两洲， 广布于我国各地。 其嫩茎叶可供食用， 是一种含高胡萝卜素和高钾、 铜的半野生蔬菜， 一般沸水焯后炒食、 凉拌或做馅。 地肤炒肉丝色泽鲜艳， 味鲜爽口。 春老叶可做饲料； 种子含油15%， 供食用及工业用， 也可制糕点;嫩苗和种子可入药， 具清湿热和利尿之功效， 主治赤白痢、 腹泻、 痢疾、 热淋、 尿涩、 血痢、 皮肤风热、 疥癣、 阴部湿痒等症。 1 形态习性 1 年生草本。 茎直立， 多斜上分枝呈扫帚状， 淡绿色或带紫红色， 具多数纵棱； 幼枝被柔毛。 叶互生， 无柄， 条状披针形， 全缘， 幼叶边缘有白色长纤毛。 花两性或雌性， 无柄，通常单生或 2 朵生于叶腋； 花被 5， 基部结合， 黄绿色， 果期自背部生三角状横翅； 雄蕊 5，与花被对生； 柱头 2， 条形。 胞果扁球形， 包于花被内， 不开裂。 种子横生， 扁圆形。 花期6～7 月， 果期 8～9 月。 地肤适应性较强， 喜温、 喜光、 耐干旱， 不耐寒， 对土壤要求不严格， 较耐碱性土壤。 肥沃、 疏松、 含腐殖质多的壤土利于地肤旺盛生长。 2 栽培技术 2.1 播种育苗： 可直播或育苗移栽。 露地直播可于 4 月 上旬进行， 播种前要施足底肥，穴播、 条播、 撒播均可。 保护地育苗可于 3 月 上旬到中旬播种， 覆土为种子直径的 3～4 倍，经 6～7 天出苗。 2.2 田间管理 定苗或移栽： 若直播， 苗高 15～20ｃ ｍ以后， 结合采收幼苗， 按株行距70× 100ｃ ｍ定苗。 苗床培育的幼苗于苗高 6～10ｃ ｍ时定植大田。 肥水管理： 除施足底肥外， 于采收前追施 1 次腐熟有机肥或随水施入氮肥。 地肤虽较耐干旱， 但保持田间湿润不仅能提高产量， 且能提高产品品质， 因而生长期内每隔 7～10 天应浇 1 次水。 虫害防治： 地肤生长季节易受蚜虫危害， 可喷洒 1000～2000 倍 40%的乐果乳剂防治。地肤也易被菟丝子寄生， 招致植株成片枯萎， 发现菟丝子要及时清除。 2.3 采收： 植株长到 15～20ｃ ｍ高时， 即可结合间苗采收幼苗， 4～7 月可陆续采收嫩茎叶； 种子于 8～9 月成熟时收获， 脱粒干燥后保存备用。