在普通农民心中，农村的赚钱方式可能只有依靠种植农产品了。其实这个想法只能说太过于局限，如今农村的农产品价格偏低，而农村的一些水果、坚果价格非常高，农民只要掌握一定技术，不打工依然可以赚的比打工更多。

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2014年以来，随着人们对于龙虾的需求越来越高，宁乡县的农民老张和老杨两家合伙在当地养殖淡水龙虾。在开始他们经常发现想要吃到龙虾必须提前预定，如果是节假日就算预定很可能也没了，这也可以看得出龙虾如今非常受人喜欢，龙虾的消费量非常大，他们正是看到了这一点才敢搞龙虾养殖。

他们花了3个月左右终于将养殖龙虾的各项证件办下来，随后就如火如荼的开始了龙虾的养殖场地建设。首先龙虾的养殖要保证水源的清洁，为此他们承包了几块远离农民生活区的农田，最后将它改造称专门适合养殖龙虾的场地。

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老张他们的主要为龙虾准备的食物是一些鲜嫩植物以及黄豆、玉米这些饲料，同时还在水中养殖了许多当地的田螺，这些都可以作为龙虾的食物。由于在山区的水质比较好，他们养殖的龙虾成活率也相当不错，第一年他们仅仅靠着龙虾就赚了5万多。

随着他们养殖的规模越来越大，他们的龙虾养殖场地也越来越标准，尽管这几年淡水龙虾的价格已经处于比较低的水平，但凭借着健康和无污染的水源，他们的龙虾照样能卖到6元一斤，周围的许多餐馆也每年都提前预定他们养殖的龙虾。