种植致富椒，五月人倍忙。五月以来，在西秀区双堡镇左官村的辣椒种植基地里，椒农们起垄、铺膜，移栽辣椒，一片繁忙景象。

“因为往年种植辣椒的经济效益好，村民们尝到了甜头，所以今年种植辣椒积极性也提高了很多。”据左官村党支部书记鲍灵怀介绍，左官村为助推产业振兴，和贵州秀辣天下农业有限公司签订了合作协议，实行统一品种、统一技术、统一收购等方式，以“合作社+公司+农户”模式种植辣椒，拓宽致富渠道。

左官村辣椒种植只是西秀区发展辣椒产业的一个缩影。近年来，西秀区立足自身自然条件优势，牢牢把握产业发展“八要素”，围绕“强龙头、创品牌、带农户”的发展思路，创新订单种植模式，在全区大力扶持发展辣椒种植，2020年，全区辣椒种植面积达13万亩，产量约22.6万吨，产值达6.5亿元，2021年预计辣椒种植面积15万亩，辣椒产业已成为西秀区农民的致富产业。

科学种植市场运作做大规模

近日，在西秀区双堡镇花恰村辣椒种植地里，七八个村民正在忙着起垄、盖膜，种植大户黄晖正在带领村民抢抓农时种植辣椒。

“以前没有技术，种出来的辣椒产量低、没有销路还愁卖，农民不愿意种，现在在西秀区就有我们自己的辣椒加工厂，辣椒种出来不愁卖了，农民积极性也高涨了，都抢着申请种辣椒。”黄晖说道。

从“不愿种”到“抢着种”，一颗小小的“辣椒”如何成为百姓争相种植的致富产业？

据了解，近年来，西秀区以科学技术为指导，在推进辣椒产业种植方面，通过核心示范区建设，新品种引进、实施换种、采用辣椒漂浮育苗、测土配方施肥、病虫害绿色防控等栽培技术，结合本地辣椒长期种植经验，推广标准化种植技术，让辣椒产量和质量得到了显著提高，产业化水平得到明显提升。

不仅如此，西秀区还积极引进南山婆、翠宏、绿野芳田、秀辣天下等公司，以市场为导向，坚持以“龙头企业+合作社+农户”发展模式发展农户“自愿种植”，加强利益联结，形成紧密相连的产业共同体；通过辣椒产业带动种植户发展，以基地务工、入股分红、效益分成等多种形式增收致富，让产业发展的群众基础更加牢靠，贫困椒农的增收机制逐步稳固。

“与南山婆、翠宏、绿野芳田、秀辣等公司携手合作，探索出一条市场化运作的路子，从而让西秀辣椒在生产管理和销售运用机制更加健全完善，村民从不敢种、不愿意种到自发种，是西秀区积极探索市场化运作的结果。”西秀区辣椒专班负责人向萍介绍到，为了更好地发展辣椒产业，西秀区专门成立了区级领导小组，领导小组下设辣椒专班在区农业局，负责统筹安排各乡镇辣椒种植布局、收购等相关事宜。

同时，西秀区还积极创造有利条件，2020年为秀辣公司争取到辣椒集群项目700万元，2021年为南山婆、翠宏争取到辣椒集群项目共500万元。还统一为辣椒种植户买政策性农业灾害保险，降低农户亏损，并由绿野芳田公司运用东西部协作扶贫资金200万元购买农用地膜153.8462吨免费发放给农户。目前，全区累计育苗可移栽面积达15万亩，已移栽种植12万亩，完成订单签订7万余亩。

“接下来我们还将陆续开展辣椒育苗管理技术指导、培训,保证辣椒移栽顺利完成。”向萍说。

从“不愿种”到“自发种”，农民种植辣椒的动力直接影响着辣椒产业的规模。据统计，目前，西秀辣椒产业规模从2018年的10.8万亩已发展到今年的15万亩，辣椒产业规模化效应已逐渐凸显。

精深加工提升产品附加值

农产品加工，是农产品由生产领域进入消费领域的重要环节，也是提升农产品附加值，促进农民增收和繁荣农村经济的重要措施。

随着产业的发展,西秀区通过粗加工、精深加工破解辣椒产业销售问题的同时，提升辣椒产业附加值,打造干辣椒、辣椒酱等系列产品,畅销重庆、四川、湖南等地,走出一条种植、加工、销售一体化发展新路子，实现田间到市场的无缝对接，推动西秀辣椒产业朝着产业化、标准化、规模化、市场化的战略方向大步前进。

在南山婆食品加工有限公司，记者见到各式各样的农产品深加工产品琳琅满目，生产车间里，工人们正在熟练的制作辣椒酱。

“近日，省农科院相关领导到公司进行实地考察，只为更好的推进西秀区辣椒精深加工企业集群项目有序推进。”据南山婆集团董事长办公室主任胡顺庭介绍,该公司每天可生产辣椒制品20吨，以本地高品质辣椒为原材料，通过“线上+线下”模式面向全国市场销售，让原本单一调味的辣椒向餐饮化、健康化、营养化发展。

精深加工让传统辣椒具有更大的市场吸引力，创造出来更大的市场价值，而粗加工也是西秀辣椒产业发展必不可少的一部分。

在绿野芳田加工车间，记者见到大型辣椒烘干机蓄势待发，正准备迎接新一季的辣椒丰收。

据贵州绿野芳田有限公司副总经理邱发应介绍，该公司以收购鲜活青椒和红辣椒助民增收，加工厂通过烘干来提升辣椒、贡菜等农产品的附加值，产品采取线上、线下等销售方式远销全国各地。

为了延伸产业链，西秀区还涌现出了旧州辣子鸡、糟辣椒等精深加工制品，深受广大消费者喜爱。

2018年以来，以南山婆、绿野芳田等为首的一系列辣椒加工企业项目落地西秀区，依托企业技术优势发展辣椒产品加工，推动辣椒种植、辣椒加工、原材料供应三产融合发展，实现辣椒产业提质增效，农户增收致富。

就地务工实现农民致富增收

今年是十四五的开局之年，奋力在乡村振兴上开新局，西秀区以推进农业现代化为抓手，继续进行产业结构调整，大力发展特色辣椒产业。目前，西秀区15万亩辣椒移栽工作正在如火如荼进行。

5月13日，在贵州秀辣天下辣椒种植示范基地（顺河示范点）里，50多名工人正在抢抓农时种植辣椒，施肥、放苗、覆土……两人一组三人一伙，正在铺设好的垄上栽种辣椒苗。

“现在是种辣椒的黄金季节，为抢抓农时，每年在辣椒种植时节都会需要大批量的工人到基地务工，今天这个基地就有50多名工人在种植辣椒。”贵州秀辣天下董事长李勇琼介绍到，辣椒种植是劳动密集型产业，公司在发展好辣椒产业的同时也带动了周边村民家门口就业，实现助民增收。

七眼桥硐口村村民袁生英，是秀辣椒公司的老员工了，家里的几亩土地早已经流转出去，家门口就业让她成了“上班族”。

“从种植到管护再到丰收，基本每天都有事做，只要闲暇时刻都会到基地上班，每天做8、9个小时，一个小时10块钱，还有中午饭吃，一个月能有三四千块钱，为小康生活增加了不少的收入。”袁生英笑着说。

为全面巩固拓展脱贫攻坚成果，推动乡村振兴开新局，西秀区立足自身资源优势，今年将16个乡（镇、街道）分为发展产业集群，全力推动辣椒产业转型升级，促进区域经济协调发展，可带动近4万农民就业增收。

“西秀辣椒已经和日本的客商达成了收购协议，现在辣椒种植正在火热进行中，因为我们产品的品质本身就很好，深受省内外及国外市场的青睐。所以，在产业带动就业方面相当给力。”向萍高兴地说，西秀区辣椒产业以市场为导向，以产业基地带动种植户、一般农户发展，农民可通过基地务工、入股分红、效益分成等形式增收致富。

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