张苑：“您看，我现在手上拿的就是以桑枝屑为原材料培育的黑木耳。你看，它这个菌棒上已经密密麻麻地长满了长成的黑木耳。老师，我想问一下，像这种桑枝黑木耳它在生产管理上有什么样的技术要求呢？”

浙江省桐乡市蚕业管理站副站长姚利娟：“这黑木耳菌棒排田之后它这个水分管理特别重要，它要形成一个干干湿湿不断交替的一个生长环境，它平时要用这个喷灌，那温度一般黑木耳生长它是在17摄氏度到23摄氏度的气温下生长最适宜。”

利用桑枝栽培黑木耳工序并不复杂，成本也不高，通常每年的8月份就可以将桑枝条粉碎制作菌棒，9月份接种菌种，11月份开始排田，12月份就可以采收了，采收时间可持续到来年的五月份。不过，说了这么多，到底这桑枝木耳有啥特别之处呢？

把干的桑枝木耳重新用水泡开之后，张苑首先就觉得它的肉特别厚，比一般的木耳要厚得多，其次，它的手感也特别好。

张苑：这个桑枝木耳摸起来手感软软的，很有弹性，有点像我们小时候玩过的那种橡皮糖的感觉。我们掰开来看一下。啊，您看看，这里面有丰富的胶质，难怪它会这么有弹性。除了这些之外，桑枝木耳还有一个特点。

浙江省食用菌协会副会长倪宗耀：“第一个特点，桑木耳里面多糖的含量特别高；第二个呢，桑树里面铁的含量特别高，铁是补血的；第三个特点呢，桑耳里面胶质含量特别高；第四个特点呢，桑树里面含有特殊的成分，它对糖尿病效果特别好。”

消费者：“这个桑枝木耳特别软，我们中老年人吃，特别好吃，容易消化。”

消费者：“感觉就是这个木耳特别好吃，特别的软好像。像我们人胖一点的话，这个东西经常吃的话，对血脂、血压都有好处的。”

消费者：“一个它对身体比较有好处，还有一个它的肉质比较软。”

桑枝木耳有它自身独特的地方，至于它的口味和口感，消费者可以根据自己的喜好去选择。不过，利用桑枝栽培黑木耳，不但对桑树进行综合的开发利用，也为当地蚕农在闲暇时开辟了一个赚钱的新途径。

浙江省桐乡市蚕业管理站站长吴纯清：“桐乡的蚕桑生产目前在浙江省是第一位的，桑枝条每年有7－8万吨。近年来，我们引进了利用桑枝条生产黑木耳，通过桑枝条生产黑木耳可以为农民增收400万－500万元。”

张苑：“这回的联系总算是完整了！您看，这互不相关的两者经过巧妙组合，不但合理利用了资源，而且还延伸出一个新的增收产业，这个就叫做一举两得。”

浙江桐乡市：0573-88100214

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