现代快报讯 （通讯员 夏兴俭 徐云邦 记者 王晓宇）" 以豆丹产品交易、加工、储藏、运输、直播等服务为支撑，构建豆丹美食产品一站式采配中心，致力于打造从田间到餐桌的豆丹产业链、价值链、服务链，带动灌云豆丹产业规模化、专业化发展，项目营运后年均交易额预计过亿元。"6 月 11 日，连云港灌云豆丹交易中心揭牌仪式上，灌云县侍庄街道侍圩村党总支书记、灌云豆丹交易中心负责人侍军说。

△灌云豆丹文化产业园

侍圩村，也是国内唯一的豆丹美食文化产业园所在地。产业园占地 800 亩，集科研、展示、培训、养殖、销售等功能于一体，可免费提供豆丹养殖技术培训，且常年提供优质豆丹卵及本土豆丹种苗供广大消费者选购。

△现代化的豆丹育种中心

作为全国有名的 " 豆丹美食之乡 "，灌云以拥有 " 国内少有、苏北仅有、灌云特有 " 的豆丹食材享誉大江南北。豆丹其实就是大豆的害虫：豆青虫。在灌云，食用豆丹的历史无从考证，由最初的生活所迫到如今的美食享受，灌云人已把食用豆丹上升为一种健康生活的理念。自 2010 年起，灌云县已连续举办了 9 届 " 豆丹美食文化节 "，包括文艺表演、厨艺大赛、擀豆丹大赛、产业高峰论坛、洋眼看豆丹、千人品美食等众多环节，不断提升了灌云豆丹在全国的知名度。如今，提起灌云，人们首先想到的就是豆丹，这个小小的豆青虫每年引来全国大量的食客，直接促进了灌云旅游和餐饮业的发展。2020 年 9 月，灌云红烧豆丹入选江苏省百道乡土地标菜名单。

△灌云豆丹交易中心一角

据灌云县农业农村局相关负责人介绍，灌云目前有两个农产品获得 " 国家地理标志 " 证书：灌云大豆和灌云豆丹，都和豆类有关。因为这道美食，灌云县形成全国最大豆丹交易集散地，年销售额近 10 亿元；作为全国最大的 " 大豆 - 豆丹 " 综合种养示范基地，灌云豆丹已经形成一条包括养殖、销售、加工、餐饮等多个环节的完整产业链，带动了数万人就业。" 不仅带动当地养殖户致富，还吸引河南、安徽等地农民前来学习豆丹养殖技术，走上致富路。"

△配套的冷冻冷藏设备

多年来，灌云豆丹产业的发展经历了 " 露天地头市场 "" 综合农贸市场集散 " 等销售模式，一直受困于没有专业化的交易平台。侍军告诉记者，随着灌云县豆丹文化产业园落户侍圩村，打造以 " 线上 + 线下 " 销售模式为主体的豆丹交易平台就提上了日程。" 这里紧邻 G15、G233 和机场、高铁站，交易中心配有保鲜库、加工生产线、包装间、直播间、停车场等设施，建有集成污水处理系统、水空调、地磅、公平秤、消防安全等功能设备，入场交易规模可达千人，入驻商户永久免收摊位费，前 10 名入驻商户免收半年服务费，免费享受豆丹保鲜库半年使用权。"

马亮是豆丹养殖大户，养殖规模有 500 亩。" 投资时预测可收获超过 5 万公斤的成虫，但是一直担心销售存在困难，有了豆丹交易中心的成立，给我们带来很大的便捷，将来我会扩大规模，带动更多的农户致富。"

据灌云县委党建办副主任曹松岩介绍，作为全县党建引领富民兴村的一个生动实践，灌云豆丹交易中心运营后，将极大方便商户经营，群众购买，带动全县豆丹养殖户、经营户增收，有效促进豆丹产业向专业化、链条化、规模化发展，壮大村集体经济。

（编辑 张宇）