农村的“白地瓜”，可以生吃也能够炒食，味道清甜，是传统美食

在农村每家都会种植一些农作物，像常见的蔬菜在各家的菜园子都能见到，像红薯、大豆一般的农作物，一般都是另辟荒地来种植，种植面积较广。在农村其实会种植很多的作物，有的在城里也并不常见，却是农村的传统美食，如今开始小有名气。

今天介绍的这种作物，它是农村里的“白地瓜”，可以生吃也能够炒食，味道清甜，当水果食用的味道最好，如今在城里也有不少人喜欢。

这种植物就是“豆薯”，它是草质的藤本植物，长得和红薯有相似之处，所以被称为“白地瓜”。它的根部和红薯的形状颜色都不同，根皮和浅黄色，剥开以后是白色的肉质，咬一口汁水饱满味道清甜，过去小编在家里就经常吃，吃一个就能饱腹，还不会觉得腻。

豆薯也被称为凉薯，一般在夏末的时候采挖它的根部，洗干净将皮剥掉就能够吃了，生吃比炒熟的口感更好，味道清甜，比一般的水果还要好吃，最重要是久吃不腻。它也是一道有名的蔬菜，可以炒肉来缓解肉的腻味，在农村里很多人每年都会种植一些。

豆薯的种植其实也比较简单，喜欢温暖阳光充足的环境，因为不耐寒，所以一般都是生长在南方，它的生长发育需要一定的肥力，根部才能够长得饱满。但是过多的肥力，也会导致它的根部不够肥大，所以在施肥的时候还有需要注意的地方，最重要的是适量。

在农村种植的这些作物，其实很多都是农民们的心头好，就算是在城里不常见，但是在农民们心中都是不可多得的美食。这种豆薯现在在城里也小有名气，时常能在菜市场见到，一般都是当作水果来食用，你们过去有吃过这种凉薯吗？