南美白对虾为了***已改变的环境因子而作出的反应称为“应激反应”，南美白对虾工厂化养殖技术，
一、对虾应激反应的症状：
1、红须、红尾扇、虾体发红(俗称应激性红体)；
2、急剧减料甚至不吃料，沿池边狂游
3、极易受惊跳塘
4、易出现黄鳃、黑鳃、断须现象。
二、引起对虾应激反应的原因：
1、藻相突变：如藻类突然死、水色变清或藻类过旺、水色过浓；
2、气候突变，如遇冷空气、台风、连续降雨、下暴雨、阴天、冷热温差大等恶劣气候的影响：暴雨和持续降雨会使雨水聚于虾池表层，雨后表层水温较低，底层水温较高，造成水体对流，同时因缺乏光合作用藻类大量死(水变清)，这种状态下水体会严重缺氧;水体微生态平衡被打破，有害微生物大量繁殖，易使池底有机物在无氧状态下分解产生盐并形成积累，从而使对虾毒而死。
3、水体理化指标的突变：水温、透明度、pH值、氨氮、等指标的突变也会使对虾产生应激反应。4、节气更替：由于节气变换，气候变化莫测，温差变化大，风向不定，这种变化持续时间长，致使养虾水体的理化因子发生急剧变化，从而造成对虾的强应激致使病毒爆发，造成大面积排塘。
5、使用刺激性较大的杀虫、杀藻药如硫酸铜、硫酸锌，或使用含氯制剂等刺激性大的消毒剂均可给对虾带来较强烈的应激反应；
6、一次换水量过大(超过40～50％)：每天每次只能换水250px左右。7、收虾过程中引发应激反应。
三、应激反应的预防与处理
1、经常改良水质与底质，以防止转水的发生；
2、在大风、暴雨、雷阵雨、阴雨天、转北风等恶劣天气时及时给水体增加营养，防止应激反应的发生；
3、一次补水量不可过大，一般250px左右为宜，补水时，可使用抗应激产品来缓解应激反应；
4、尽量不用刺激性较大的杀虫剂或消毒剂；
5、经常关注天气变化，及时使用抗应激产品调整水质。
6、对虾大量脱壳后及时补钙，使其快速硬壳，减少应激反应。
南美白对虾土池大棚套养罗氏沼虾关键技术
南美白对虾土池大棚套养罗氏沼虾关键技术
南美白对虾是余姚市的主导养殖品种，全市南美白对虾养殖面积1万多亩。近年来，由于南美白对虾养殖病害多发，养殖效益不景气，养殖企业开始寻求新的养殖模式，以增加养殖效益、减少养殖损失，南美白对虾套养罗氏沼虾土池大棚养殖模式应运而生。以贵阳市鑫望农业水产养殖场2018年9 # 土池大棚塘为例，该池塘土壤属于海涂盐碱地，面积6亩，3月28日放养南美白对虾苗80万尾进行标粗，1个月后将48万尾翻到隔壁外塘放养，剩余的在土池大棚塘中留养，土池大棚中再放养规格2～3厘米的罗氏沼虾苗12万尾。南美白对虾在10月15日捕完，产量3118.5千克(不包括翻出部分)，销售收入122050元；罗氏沼虾在10 月 30 日清塘捕完，产量 1000千克，销售收入36000元。减去饲料、渔药、苗种、大棚等的投入成本113000元，当年亩效益7000元以上，且土池大棚框架可以连续使用多年，经济效益显著。
一、土池大棚搭建
基于土池基础上，在池塘中间每隔6米放置直径为18厘米的定制电线杆作为支撑桩，上方用直径为12厘米、厚度2.2厘米的钢管将各支撑桩用钢筋固定捆扎起来作为大棚顶梁，然后在池塘两边放置直径为9厘米的钢管搭建成三角形的支撑架，将支撑架和顶梁连接固定，再在池塘另外两边拉钢丝，钢丝间距45厘米，让其均匀且紧贴在顶梁上并贯穿池塘左右，后根据池塘面积及顶梁高度，将合适规格的薄膜覆盖于大棚上面，等薄膜盖好后，再在池塘前后方向拉钢丝，钢丝间距45厘米，并用尼龙袋装土压在钢丝固***上，使钢丝紧紧将薄膜压实、压紧。
大棚建好后，在池塘大棚支撑桩之间放置中央主气管，在主气管上每隔3.5米左右开设底充氧分气管，放于池塘底部并连接池塘边的鼓风总机。池塘中的水车式曝气机也同步安装固定好，并在2月底前做好池塘清淤消毒、进水和基础饵料培养等放苗前的准备工作。
二、放苗
放苗前提前开启池塘的底充氧和曝气增氧设施，待池塘水体水温稳定在25℃以上时，选择天气晴好的上午放入苗种，土池大棚塘南美白对虾以10万～15万尾/亩为宜。养殖苗种应从具有苗种生产许可证的苗种场购买，经当地水生动物防疫检疫部门通过病毒检测且结果呈阴性的SPF虾苗。
土池大棚中的南美白对虾苗经1个月标粗养殖后，个体规格长到5～7厘米，此时将土池大棚中部分虾苗翻到外塘中放养，以保证土池大棚中南美白对虾的合理密度，使得大棚中南美白对虾的留养密度在5万～6万尾/亩。从具有苗种生产许可证的苗种场采购罗氏沼虾苗种进行放养，与南美白对虾套养在一起，罗氏沼虾套养密度 2 万～2.5万尾/亩为宜。
三、日常管理
搭建土池大棚进行南美白对虾和罗氏沼虾的套养，可以很好地利用大棚的优势，实现苗种的提前放养和减少降温、下雨等天气变化时对池塘水体水质的影响，同时，养殖生产中的日常管理至关重要。
1.水质管理 池塘水体是南美白对虾和罗氏沼虾的生长环境，水质好坏直接关系到南美白对虾和罗氏沼虾能否健康生长，与养殖成败密切相关。养殖生产过程中，土池大棚池塘中的底充氧设施要保持24小时正常运转，以保证水体溶解氧含量，池塘水车式曝气机可根据池塘水色、天气等实际情况择机开启，同时定期向池塘中投放底质改良剂以改善池塘底质，投放光合细菌、EM菌等微生物制剂以达到池塘水体中藻相和菌相的平衡，使池水长期保持“肥、活、嫩、爽”的状态。
为更好地进行水质调节，在养殖前期以向池塘水体中投放微生物制剂为主，养殖中期要增投底质改良剂，养殖后期主要以投放底质改良剂改底为主，投放要选择天气晴好的上午，投放频率以7～10天1次为宜。有条件的养殖企业可以自行购买塑料桶、EM原液、红糖进行EM菌扩增培养，具体步骤：将自来水放入塑料桶中充分曝气，把EM原液和红糖倒入塑料桶中并充分搅匀，用塑料薄膜将塑料桶密封，把塑料桶放在室外自行发酵即可；具体用量是每500千克水中加入30升EM原液、20千克红糖，当塑料桶上的薄膜鼓起且能闻到淡淡的酸味时，可将薄膜拆开，将扩增培养好的菌液均匀地泼入塘中，菌液用量2.5～3千克/亩。扩增培菌要持续，培好即泼，泼完再培。
七八月进入夏季，白天外界气温较高，要及时开启大棚，大棚开口大小根据气温实际情况而定，随着气温升高局部开启大棚薄膜，夜晚温度降低时盖紧薄膜；当外界气温持续3天超过30℃时，要把大棚上面覆盖的整个薄膜去掉。
2.科学投饲 按照***、定时、定质、定量
“四定原则”投喂南美白对虾配合饲料。投喂量一般以虾体重的3%～5%计算，具体投喂量要根据水质和天气状况而定。当遇雨水、台风天气时，应减少投喂量或不投。在池塘水体中四周放置饲料台，用来观察虾的摄食情况，威宁对虾，投喂的虾饲料以1.5小时吃完为宜，在养殖前期饲料一定要投足，养殖中后期要适当控制饲料的投喂量。在梅雨季节，既要做好饲料的防霉，又要做好饲料的科学投喂，天气好时按照虾体重的 3%～5%来正常投喂，天气阴雨时减少投喂或停投。养殖过程中要及时补充水体中的钙镁等元素；多关注天气变化情况，阴雨、台风天气来临前要在饲料中添加维生素C、多糖、多肽等添加剂，以增加虾体的抵抗力，达到抗应激的目的。
3.生产记录 为更好地把控养殖生产中的每个环节，便于及时分析、查找和解决养殖过程中出现的问题，提高养殖产品质量并能实现产品追溯，整个养殖周期内应做好养殖生产记录，包括苗种、饲料、渔药等投入品的采购，饲料投喂、渔药使用、水质调控等日常生产过程，产品销售等内容。
4.轮捕 南美白对虾套养罗氏沼虾土池大棚养殖模式下，一年只养一茬，到七八月的养殖中后期，南美白对虾的平均规格达到120尾/千克左右时，用地笼网捕捞塘中的南美白对虾，采取捕大留小的轮捕方式，以便塘中的南美白对虾和罗氏沼虾更健康、更***地生长。在捕捞前应在投喂饲料中添加维生素C、多糖等抗应激药，以减轻捕捞对南美白对虾和罗氏沼虾的应激伤害。
四、病害防控
1.巡塘 养殖过程中每天早、中、晚各巡塘1次，重点查看池塘水体水质、曝气增氧设施运行情况、大棚薄膜有无破损、开口处是否关严实、虾的摄食及活动情况是否正常等，发现情况要及时处理应对，一旦发现塘内有病虾、死虾要及时捞出，分析发病死原因，并做无害化处理，将不可预测的风险控制到。
2.水体消毒 养殖过程中每隔15～20天对池塘水体进行消毒，消毒剂常用生石，养殖基地位于沿海滩涂土壤碱性较高地区，应选择漂粉消毒，漂粉用量是每亩 1 米水深 1～2千克，土壤碱性较低地区既可选择漂粉消毒，也可选择生石灰消毒，生石灰用量是每亩1米水深15～20千克。消毒剂在使用4～5天及时投放微生物制剂来补充水体中有益菌。在六七月多雨季节，连续阴雨、空气湿度大、气温高、光照不足，更要认真地做好水体消毒工作。
3.病毒检测 养殖中后期应抽取池塘中的南美白对虾和罗氏沼虾，送到当地水生动物防疫检疫部门进行弧菌、白斑综合征病毒(WSSV)、皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)、虾肝肠胞虫(EHP)等的病毒检测，以及时掌握虾体生长健康情况，将病害防患于未然。
4.渔药使用 养殖过程中，南美白对虾和罗氏沼虾若发生病害，养殖主体应及时到正规的渔药门店购买通过GMP认证企业的药，现场咨询所购药的正确使用方法，不购买国家相关法规和标准规定的禁用渔药。
一 基本养殖背景
1.1车间及水泥池
工厂化养殖南美白对虾，车间多为养鱼车间改造而成，棚顶蒙盖两层透明塑料布，透光良好。标粗水泥池为圆角正方形，面积25-50㎡不等，多数是5m*5m，6m*6m大小。
1.2水源及处理
养殖使用地下井水，水质良好，水温常年在12℃-20℃之间，盐度15‰-25‰。井水泵上来后直接进入水泥池或先经过一个小型蓄水池，有条件的可用砂滤罐过滤后进池。
1.3水体升降温
常温虾自然光照就可达到所需温度，高温季节还需要通过通风和长流水来适度降温；春虾和冬棚虾使用锅炉升温。
二 标苗管理
根据本地养殖情况，标苗管理操作要点如下：
2.1 放苗前准备
所有硬件设施准备就绪后，进苗前要做好两件事：消毒和肥水。
消毒：包括车间、工具以及养殖水体消毒。
放苗前一周，进行车间和工具消毒。具体方法是：澳宝渔安宝活化后（1mg/L），对虾养殖技术，浸泡消毒操作工具，并用水泵加喷水******冲洗车间各个角落，包括下水道等各处死角，***冲洗。
放苗***天，一次性进水约60公分，用澳宝渔安宝或澳宝碘宝1mg/L浸泡5h以上，然后曝气，同时升温至24℃。
肥水：放苗前第二天上午，追加澳华肥水套餐（虾奶粉2斤+澳宝正肠宝2瓶+1包应激宝+15kg纯净水密封发酵12小时后泼洒，此配方用量1000个水体，具体到池子自行计算）。放苗前一天加光合菌60-100ml/L。
2.2 放苗管理
1、水温的调控
接苗水温高于运输苗袋水温1-2℃，放苗后每天升温2-3℃，3天内升至28-30℃。
2、保苗抗应激
放苗前半小时泼洒澳宝应激宝和澳宝解维宝1-2mg/L。放苗后再次泼洒澳宝应激宝和澳宝解维宝1mg/L。放苗3小时后泼洒澳宝虾蟹活力宝2mg/L，同时观察虾苗状态，若浮游不沉底，说明适应不好，再次泼洒澳宝应激宝和澳宝解维宝。
3、放苗头一餐
放苗后，如果虾苗很快沉底并逆水附壁，说明适应性较强，放苗后4小时开始投喂头一餐，虾奶粉I段按水体1ppm量投喂，第二餐按标准量投喂。如果虾苗浮于水面，没有完全适应水体，可6小时后再投料，并按正常量4/5投喂。待虾苗全部沉底和附壁，再恢复正常投喂。
2.3 标苗期管理
水产动物养殖是否成功，主要涉及到三个要素，养殖动物、环境和病原。同样对应工厂化养虾的三要素就是，对虾、水环境和病原。我们要做的，是人为干预，增强对虾体质、保持良好水环境和防治虫害。
在苗种和水源已经确定的基础上，标苗期有以下几个关键点。
1 喂料
饲料选择：饲料选择是关键。虾苗肝等消化系统未发育完全，标苗过程中常出现以下三大问题：
一、营养不良，成活率低；
二、抵抗力力差，排塘率高；
三、适口性差，大小不齐。
选择营养均衡，适口性强的开口料是重中之重！澳华集团推出的虾奶粉系列产品是目前虾苗标粗选择。
虾奶粉三大功效：
1、促进虾苗消化系统发育，肝肠健康，成活率更高；
2、强化虾苗体质，增强抵抗力，成功率更高。
3、二段模式投喂，提高整体摄食率，整齐的更高。
虾奶粉标苗效果
饲料投喂：饲料投喂遵循少量多餐，快减慢加，突变控料，转料要缓的原则。一般虾苗过来后前2天是恢复过渡期，可用丰年虫搭配虾奶粉Ⅰ段投喂，第三天正常投喂，具体投喂量可参考澳华工厂化标苗投喂表，根据虾体情况适当调整。
2 壮虾
通过额外补充多维多矿等营养物质，使虾苗体质更加健壮。壮虾有外泼和内服两种手段，有补钙镁、健肠和防应激三个方向。
补钙镁：标苗期间每天晚上泼洒澳宝虾蟹活力宝一次，助力虾苗正常蜕壳，迅速硬壳。
健肠：澳宝和澳宝正肠宝每天各拌料投喂一餐，促进虾苗发育和肠道消化吸收。
防应激：任何情况下水环境、天气或人为操作发生突变，造成虾苗应激时，都可以搭配泼洒澳宝应激宝+澳宝解维宝一次。
3 稳水
稳水指的是通过调控使水体不恶化，处于良性的动态平衡。主要体现三方面：一、水体理化指标在安全范围内；二、水体生物种类，以菌为主，藻类为辅，这种情况下水体棕褐色为主；三、水体透明度30左右，有机悬浮物少，表层泡沫多且干净。
水色透亮，泡沫干净，菌藻平衡
可以通过物理性、化学性和生物手段来综合调控。通俗讲，通过换水、消毒和补菌来维持良好水环境。具体操作如下：
换水：原则上头一周不排污，只加水。头一天加水约2cm，后面每天分别加2cm、4cm、6cm、8cm、10cm和12cm，头一周将水深加到1m左右。从第二周开始，每天排换水，换水量由5cm，周期逐渐加到15cm左右。
消毒：主要指水体消毒。若补菌及时，水色良好，消毒只需在第二周开始每周进行一次。
净底：标苗期间很容易出现的一个问题是底脏。因为一方面前期不排污，后期换水量小；另一方面，为防止虾苗出逃，中心排污管用小口径纱网包裹，排污效果不好，池底很容易积污。可在标苗第二周开始，每周泼洒一次澳宝爽水宝改底，同时投撒固体状芽孢类改底生物制剂，局部高密度分解池底有机质，但要保证氧气充足。
补菌：除排换水外，补菌是调控水质的手段。放苗后的***天，每天泼洒芽孢类、乳酸菌和光合菌类生物制剂，同时补充碳源。因前期水体偏瘦，以乳酸菌和光合菌为主，每2天泼洒一次。第十天开始，根据水体有机悬浮物情况，每隔5天连泼两天乳酸菌和光合菌，泼洒一次芽孢菌，同时补充碳源。
4 防弧菌
防弧菌有防体内和体外弧菌两个方向，操作方式即外泼加内服。整个标苗期间，水体干净，水质较瘦，理化指标也不容易超标，但也有两个防弧菌的关键期，前期和后期。
标苗前期指放苗前3天，虾苗生长环境突变，体质相对较弱，应急蜕壳也多，容易染弧菌。这个阶段防弧菌的重点，在于观察要细心，操作要规范。如根据虾苗的适应情况控制投喂，工厂化对虾养殖技术，水体升温要缓慢，保证新环境中尽量避免虾苗大的应激。
标苗后期主要是在***0天，甚至15天以后。除了常规的消毒、补菌外，此时饲料已换为0#破碎，可以通过每天拌饲一次中草药，预防体内弧菌。
三 小结
工厂化标苗有这么三个关键点：
一、加强营养。充足、***的营养，助力虾苗健康快长，消化系统发育更快更完善，让虾苗赢在起跑线。
二、控好水环境。保持水环境相对稳定，通过物理、化学以及生物手段调控，营造对虾良好稳定的生长环境。
二、减少病原菌。通过定期消毒和杀灭、补菌抑制的作用，使致病弧菌数量始终低于发病浓度。
本文发自贵州鑫望农业科技有限公司
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