走向我们的小康生活

听老乡讲故事

“小康路上看变化”全媒体大型主题基层采风活动，继续行走龙湖区鸥汀街道旦家园社区。麻竹笋是旦家园社区有名的特色农产品，清脆甘甜的竹笋，各式美味的竹笋菜品，吸引着无数游客，也撑起了老百姓的致富梦。下面，我们就来听听当地农户的致富故事

旦家园社区地处韩江三角洲冲积平原，水土肥沃，自古便与竹、笋结缘。得天独厚的地理环境，孕育了清脆甘甜、远近闻名的旦家竹笋。

农户 芮俩表

笋尖有4片叶，就说明可以挖

这下面，在这个“盛口叶”这里

保留下面的笋目不被挖到

我们挖出来后，这些笋目还可以继续长出竹笋。

73岁的芮俩表是土生土长的疍家人，家中的五棵竹树已经陪伴了他60多年，说起竹笋，芮俩表满是回忆。

农户 芮俩表

我的老父亲来打竹笋，晚上看不见，就得提灯

那个时候叫做“船头灯”，我就替他提个“船头灯”来照明

天没亮就去市场卖。

旦家园共种有麻竹林50多亩。每年农历四月，这里的竹笋就开始进入采收季节，每株竹子一般可采3次笋，一直采至农历八、九月。由于旦家园竹笋质量上乘，口感清脆甘甜，总是供不应求。

农户 芮俩表

灌溉全部是韩江水，0155我们这里的土壤全都是沙质土壤，比较松，所以笋生长起来大个、软，我们这个笋吃起来口感酥、甜，没渣。

吸取当地水土精华的旦家园竹笋是居民们的“摇钱树”，传统农户每年靠卖竹笋，便能有不错的收入。

农户 芮俩表

以前去庵埠卖，一斤笋大概是卖5分钱到1角钱

旦家园笋比较出名，进来吃和买的人比较多

现在的笋最高峰的时候，一斤可以卖20到25元

这几棵笋，一年帮助我收入大概近万元。

除了种笋卖笋，灵活的旦家园人还凭借旦家园笋的风味和名气做起了餐饮旅游业。芮培俊就是较早一批开笋店的“先行者”。

亚俊竹笋店经营者 芮培俊

但是传统的竹笋只依靠农民种植了在邻近售卖

经济收益较低，我就考虑来做成“笋店”，吸引临近的食客过来吃笋，也可以买笋回去做菜，1032这样能提高农民各方面的经济收益。

芮培俊说，一开始，笋店的生意很冷淡，但随着旦家园美丽乡村建设进程的推进，吸引着越来越多的游客，这也让他看到了商机。为此，他换着法子做菜，将传统竹笋做出“新花样”。

亚俊竹笋店经营者 芮培俊

我原来的笋店主要是经营笋饺、笋汤、笋丝

后来为了吸引食客，我做了笋粒、冰笋、酸甜笋、笋烙、笋羹等等

带动食客前来品尝，

这几年来，靠经营笋店，芮培俊的收入也像青翠的竹子一样节节高升。

亚俊竹笋店经营者芮培俊

这两年，通过笋店，每年也赚了差不多近10万元。这两年我也盖了房子，买车，生活越来越好

在芮培俊的带动下，村里的笋店也遍地开花，而这正是芮培俊一直以来的梦想。

来源 | 汕头新闻