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室内蘑菇栽种技术

室内蘑菇的生长环境:

蘑菇隶属于担子菌纲,伞纲目,蘑菇科蘑菇属,是世界上人工栽种最广

泛,产量最多,开销量最大的食用菌。蘑菇喜爱阴凉润湿环境,比方树林深处,

人工的阴凉润湿的环境。

蘑菇菌丝生长的温度范围是4-32℃,以20-25℃为最适合。在20-25℃

时,菌丝生长较快,旺盛,强健有力。高于

25℃菌丝生长虽快,但罕见无力,

若达30℃以上,则菌丝受害,生活力降低

;低于15℃,菌丝生长迟缓。冬天可

忍受0℃低温。子实体生长的温度范围是

5-25℃,最适温度为14-16℃之间。

在14-16℃时,子实体生长较快,菌柄矮壮,肉厚,质量好而产量高。高于

18℃。子实体生长虽快,但菌柄修长,薄皮易开伞,质量差;低于12℃,于实

体生长迟缓。出菇后,如遇连续几日23℃以上的高温,会造成死菇现象,菌丝生活力降低。室温在5℃以下,子实体停止生长,菌丝体生长也极其迟缓。蘑

菇子实体散落孢子的适合温度为18-22℃。温度超出25℃时,即便其余条件适合,也不散落孢子。一般经培育2天左右,即可落下孢子,待培育血内孢子已呈深咖啡色时即可分别。孢子萌生的适合温度为23-25℃,温度太高或太低,都会延伸萌生的时间,甚至不会萌生。蘑菇是一种腐生真菌,不可以利用太阳光

能进行光合作用,完满依赖培育猜中的营养物质进行生长发育。在营养物质中以含碳物质为最重要,其次是含氮物质和无机盐。

蘑菇菌丝适应的酸碱度较广,在pH5-,以中性偏酸(-)生长最好。但这样的酸度对很多杂菌特别是霉菌也最为适合。假如调整到中性偏碱(-),可以控制杂菌的滋长,蘑菇的菌丝体也能正常

生长,同时可以延缓跟着菌丝不停生长培育料的渐渐酸化。其余,蘑菇菌丝体

和子实体不需要光芒。直射光会使菌丝产生淡黄色,影响菌丝的生长,也会使

子实体变黄,表面硬化,质量变差。

蘑菇的生长环境常常缺乏氧气。因为菌丝在呼吸作用中不停地汲取氧气。

放出二氧化碳,菇房中培育料的连续分解也放出二氧化碳,所以在蘑菇生长的

环境中,简单累积二氧化碳,而缺乏氧气。菌丝体在培育猜中若通气不良,会

渐渐退化。形成子实体时若通风不好,小菇会变黄死掉,正在生长的子实体也会生长很慢,甚至死亡。种菇在成熟开伞阶段氧气不足,便不会落孢子,孢子

在氧气不足的状况下,也不会萌生。所以,在蘑菇的生长发育过程中,应增强通风换气,保证有充分的氧气。

室内蘑菇的栽种方法:

大棚、露地选择及开畦

栽种蘑菇,现有的温室大棚、大弓棚、中小棚均可栽种。若需建棚,在收过小麦的地里,弓棚南北走向,温室东西走向。大棚用旧薄膜或黑薄膜,加草帘均可。一般棚长30-50米为宜。

⒈大棚开畦方法是

①直畦:棚内铺料一般三行料二行走道(4米的棚),或四行料三个走道。

两边畦放线铺料各60厘米,,走道各70厘米。

②横畦:在棚内中央留一条宽70厘米的沟路两边作横畦,每畦放线铺料

80厘米-1米,畦沟间隔40厘米,以此作完,算好棚长能做多少畦。不论那种

开畦做法,把畦提早整平,杂草拔掉,铺料前一天灌一次大水,湿度适合,使

棚内土壤手捏成片,一拽即散,即可进行铺料播种,每亩地撒石灰25公斤。

⒉露地开畦方法是将畦子直开,畦宽1米,直道宽70厘米(两边各留10厘米作取土用),畦深20厘米,是地下畦,畦超出地面20厘米是地上畦。把土壤水份灌好,后划线铺料、凉料排废气。

铺料播种

铺料播种应选在晴日和阴天进行,不可以在雨天播种,因料被雨水淋后,一是会增添含水量,二是易感染杂菌。晴日正午强阳光下也不宜播种,免得晒死菌种。

⒈铺料将堆制发酵好的培育料从料堆上撤出放在撒有鲜石灰的畦面上,让其散热冷却到30℃以下,此后抖散并混匀培育料后铺在成龟背型的畦床上,铺料厚度为20厘米左右,料厚薄平均一致。边铺料边播种。

⒉播种播种方式有撒播、穴播和层播。麦粒菌种应采纳分层撒播,不论大

棚和露地栽种均可采纳撒播。

-2瓶,菌种要求菌丝浓白、粗壮、不吐黄水、没有萎

缩、无杂菌、无螨虫。%的高锰酸钾水溶液里洗一遍,表面消

毒后再用,将菌种瓶打坏,种块放入洁净的盆中,用手掰碎,取三分之二的菌

种,往料面上撒一遍,再用叉或手抓提培育料,让菌块落入料层中,整平料面,再将余下的三分之一菌种平均地撒在料表面,最后用木板或盆底稍压平料面,紧跟覆盖土壤。厚度4厘米左右,特别注意:撒种时面积不宜过大,应撒多少土盖多少,其余大棚可采纳播种7天后覆土。

覆土及管理

⒈覆土时间播种后应立刻覆土,有益于保温保湿发菌,还可提早出菇,一般在播种25天左右就开始出菇。若料水份偏湿,可播种7天后才开始覆土,一方面让水分蒸发,另一方面可看到菌种块菌丝生长状况。播种后上边可盖薄膜或草帘。

⒉覆土方法栽种双孢菇必然覆盖土壤,不覆地是不出菇的。大棚、露地栽种匀从走道中直接取土。先将走道出挖处打坏,上边撒上少量磷肥、炉渣、石灰粉、拌匀,最大土粒不可以超出2厘米,土湿度是手捏成扁并能搓成团、而不粘手为宜。边撒种边盖土,露地播种的可直接盖上一层地膜和草帘,畦要带龟

形,料面上土四周要盖严,平均4厘米厚左右;走道趁便形成了一条地沟,地沟

能放水,增湿、通风、保湿。

⒊覆土后的管理大棚播种,覆土后料面可以不盖草帘,为了预防土表面水

分流失快,可以盖一层地膜,前三天不要揭膜,此后每日揭一次,每次通风

30

分钟,以增添菌床内新鲜空气。若土表面干发白,可用喷雾器表面喷湿,若膜

下菌丝已上土约15天左右,可去掉薄膜,增添湿度,让气生菌丝倒伏增粗,呈

线状横向生长,使土内菌丝往土下长,常常因土层干燥菌丝上不了土表面,可

依据菌丝上土状况灵巧管理,菌丝离表面土

1厘米,料内所有长白,时间约

20

天左右;即可进入出菇期管理。

出菇管理

当气温降到20℃以下,保持13℃以上,上满料的菌丝很快就会出菇,此时

重点在于保持土层的水分。检查土层菌丝能否离表面1厘米左右,菌丝边低,

出菇慢,菌丝在表层,出菇密而个体小,易(开伞)成薄皮菇,产量低。

⒈催菇催菇即是引诱菌丝扭结形成原基。催菇的方法主假如用水来进行,

此次喷水叫结菇水。当菌丝长到距土层表面1厘米时,喷一次重水,每平方米

用水公斤。喷水可依据土的干湿程度喷,宜在上午或下午棚温20℃以

下喷水,喷水后,要加大通风量,大棚双侧要打通风孔,两端要揭起,每日1-

2次,每次30分钟。喷水后,若温度适合,在土壤中便形成大批的小白点状原

基,此时不可以再喷水,免得原基死亡,注意保温保湿管理。

⒉子实体生长时间的管理喷水后形成的原基,经过2-3天此后,便分化形

成菇蕾,当其长到有黄豆粒大时,喷一次重水,增添土壤的湿度,知足子实体生长所需水分,此次用水叫出菇水。喷水还要依据天气、土壤湿度和菇蕾大小、多少而定。在晴日,土壤偏干发白,菇多,菇蕾大时,喷水量要大。要用喷雾器喷水,或许用洒水壶装水淋下。在雨天和阴天,土壤润湿,菇少、菇蕾小时,少喷水或不喷水。菇体表面圆滑、洁白、无鳞片刻,则表示分水不足,就要实时喷水增添湿度。出菇土的湿度还是能捏扁并搓成圆形而不粘手为宜,菇盖长到5厘米左右即可采收。

采收与管理

⒈采收当菇蕾长到菌盖直径达到3-5,菌膜未破碎,菌褶没有裸露出来时,就要采收。一般适温下5-7天即可采收。采收时,采大留小,旋转摘下,注意不要伤及四周的幼菇。丛生的菇,用刀切取大菇,留下小菇连续生长,采菇留柄1厘米,切口要平坦,不破碎,切根时将开伞菇、畸形菇分别装在一同,标准菇整菇装在一同,要轻拿轻放,装入塑料筐或桶中。采收同时,清理掉菌床上的死菇、病菇,用土填充好菇脚坑。

⒉转潮管理每批菇采完后,完满清理去掉蓖床上的残留根和死菇,维修睦

覆土层、填平菇脚坑,喷一次杀虫药,******菊脂和杀螨药,此后喷一次重水,

即称转潮水。过3-5天,下一潮菇又形成了。有的菌床连续出菇,一般出4-5

潮菇,营养基本耗完。春节上冻前,若播种早,9月初下种,12月前可出2-3

茬,晚了只出一茬,越冬,春天3月份后再出三茬。关中地域天气干燥,人为

管理程度大,出菇潮数显然,南方润湿地域,连续出菇,没有显然潮次。秋菇质量比春菇好。

越冬管理

当气温低于10℃时,就很罕有菇长出,此时停止喷水,做好越冬管理。其

做法是:在畦料面上盖上一层草帘或薄膜,保温保湿管理,每周揭开1-2次,

通风1小时,要在正午进行,若床上有菇,实时采收,检查菌床土壤不可以过

干,保持土处于微湿状态。

春菇管理

每年冬天玉米秆收获后,在11-12月份可以发料播种。冬前越冬发菌,春

季出菇,此批菇也***菇,秋菇播种未出完菇的春天温度到12℃以上,即3月

中旬,便进入春菇管理。此时揭去薄膜,喷一遍杀虫药,后再喷重水1次,浇

湿透土壤,走道灌满水。若土干,可分作2次上大水,直至土壤浸透,春天温度上涨快,菇长的快,5月天气,每日要采2次,防范采大菇和开伞菇,后两茬菇出来后,可喷营养素、菇大多等,以增添产量和质量。

病虫害防治

在磨菇生长过程中,因为不适合的环境条件,或没有发酵的培育料,或是采菇后没有实时清理等诸多原由,都会致使发患病虫害,要求每个管理人员,必然要有严格、卫生、保量的达成每个操作过程,棚内场所常撒石灰,发料必然要熟透拌匀,覆土要洁净,用水要卫生,用洁净水,通风优秀,棚内空气新鲜,都会减少病虫害发生。一旦发生有菌蝇、线虫,用菇虫净、高效******菊脂喷雾或灌食盐水,蘑菇上表面出现斑点,要多通风,少上水,用喷重康宁或百菌清克霉灵喷雾,以便要做到早预防早治疗,这样病虫害发生是完满可以控制的。

室内蘑菇栽种重点

稻草、菜饼、尿素、菇乐素、过磷酸钙、,在

室外堆制15天左右,此间翻堆3—4次,此后进菇房或菇棚,加温至65℃左右

保持6—8小时,后降温至52℃保持3天,进行后发酵。怎样种蘑菇,病虫害

控制。一潮菇结束后,用敌杀死4毫升加水25公斤喷打床面,同时加大通风

量,使水分不淤积于菇体而造成色变、烂斑。采纳二次撒播法。

即先把菌种量的2/3撒于料面,此后将菌种翻入料内,再把余下的1/3菌

种撒在料层表面,用木板轻轻拍平。怎样种蘑菇,播种量为每平方米用麦粒种

2瓶或棉壳种3瓶。出菇管理。覆土后约15天,菌丝开始扭结成原基,这时进

行通风、喷水,使床面素来保持润湿状态,同时菇房(菇棚)内保持较高的空气

湿度,达到85%—90%。播种后以紧窗发菌为主,温度高时适合通风。覆土。

当菌丝基本长到料层底部时进行覆土,覆土资料用细泥、砻糠灰或河泥、

砻糠灰,龙糠灰与泥土的比率为20:1,用前喷甲醛消毒,水分掌握在捏得拢、

撒得开,pH值为8左右。怎样种蘑菇,覆土厚度3—4厘米,每平方米喷清水

,紧窗,土层空隙里有菌丝冒出时补土。

室内蘑菇栽种技术