黄鳝养殖技术 一、食性： 黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，蚯吲是很好的饵料。 黄鳝池水温应保持在15-28 摄氏度 之间；切忌碱较重的水 ,并要求隔日换水一次。 否则不好养。 黄鳝一般不会抡食 (视觉不好 )。昼伏夜出 , 白天藏于洞内 ,晚间守候在洞口捕食， 当气温、水温较高时 , 白天也常出洞呼吸与捕食。 摄食多为啜吸方式， 视觉不发达， 夜间主要依靠前后鼻孔内发达的嗅觉小褶，感 受随着水流传过来的饵料生物发出的微弱的化学分子的扩散。 在野生条件下，主要摄食各种水生昆虫及其幼虫,大型浮游动物如轮虫类，也捕 食水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙、螺、蚌及小型鱼虾类，还有嗜食陆生动物的癖好,夜间 常游近岸边，甚至离水上岸觅食，捕食蚯蚓、蚱蜢、飞蛾，还兼食有机碎屑,丝 状藻类和浮游藻类 .黄鳝养殖技术及养殖注意事项黄鳝长得又快又好 二、饲养池： 最好选择避风向阳、 水源方便的地方建池，以便换水和排水。 池的大小应根据养 殖的规模和数量来确定。 家庭付业养殖，以 ,宽 4-5 平方米或十几平方米均可。饲养池深1.5 米。池内壁 涂抹水泥。池的上半部应略为向内倾斜，以防逃跑。 黄鳝喜穴居 ,故池底应铺筑 30-50 厘米厚的肥泥， 并在泥中渗和一些稿杆和畜粪， 以增加有机质 ,然后再投以石块、断砖等物,人工造成穴居的环境条件。
池子铺好后 ,在泥土上面应保持15CM 左右的水层，在与水平面相平的地方设一 排水口 ,在排水口对面略高于水面的地方设一进水口.进出水口都要用塑料网布或 铁丝网拦住 ,以防逃逸。也可利用宅旁园地的旧粪坑、积肥池、废沼气池等加以 改造利用。 为保持池内水质新鲜,水体溶氧充足 ,应隔日换水一次 ,夏天高温季节 ,更应增加换 水次数。（北方及寒冷地应建地下式或半地下式饲养池） 由于鳝鱼有大鱼吃小鱼的习性，因此应分池饲养。 一般可分为亲鳝繁殖池、 苗种 培育池和成鳝饲养池（亲鳝繁殖池和成鳝饲养池也可以合并）。在成鳝产卵孵化 期间（4~8 月份），可在池内投放半腐烂的苕种或油荚子等稿秆，让雌鳝在上面 产卵，当其孵化出幼鳝后， 可全部捞取放入另外的池中喂养。苗种池以肥水为主， 培养水蚤和其它小虫，供幼鳝摄食。 三、养殖技术黄鳝养殖技术及养殖注意事项黄鳝长得又快又好 1、选种及放养： 苗种放养是鳝鱼养殖生产中的重要一环。要搞好鳝鱼的人工养 殖，就应坚持多种渠道解决苗种的来源，采取科学的饲养方法， 获取好的产量和 较佳的经济效益。 (1)苗种的来源： 购买或自已采集 ,此外，捞取黄鳝受精卵，进行人工孵化，培育 黄鳝苗，也是一个好办法。
①一是在市场上采购鳝种 要选择健壮无伤的黄鳝。 应该选购一直处于换水暂养状态的笼捕黄鳝种苗作为饲 养对象。凡是受到农药侵害的黄鳝和药捕的黄鳝都不能作种苗放养。 一般可以将黄鳝品种分为三种： 第一种：体色微黄或橙黄，体背多为黄褐色，腹部灰白色，身上有不规则的黑色 小大斑点，这种鳝种生长快，最大个体体长可达70CM ，体重 1.5 公斤左右； 第二种： 体色青黄，这种鳝种生长一般； 第三种： 体色灰，斑点细密，这种鳝苗则生长不快。鳝苗应该分开饲养。鳝种的 大小最好是每公斤35 尾左右，规格太小，成活率低，当年还不能上市；规格太 大，增重倍数低，单位净产量不高，经济效益低。 不过这也不是绝对的， 放养哪一种规格的鳝种还得考虑市场因素。如果春节前后 市场上规格大的商品鳝价格很高，养殖者也可以适当考虑放养大规格的鳝种。 ②二是直接从野外捕捉野生黄鳝种苗 野生黄鳝种苗的采集方法也有二种： 方法 1： 春天，气温回升是捕捉鳝种的最好季节，其他季节可利用黄鳝夜间觅食的习性来 捕捉。捕苗方法以鳝笼诱捕和手捉为好。 夏天，可以在稻田和浅水沟渠中用鳝笼捕捉，特别是闷热天或雷雨后，出来活动 的黄鳝最多， 晚间多于白天。
晚上或者雷雨过后放入田间的水沟中，几个小时以 后就可以捕捉到黄鳝。 用鳝笼捕捉黄鳝时， 要注意两点： 一是最好用蚯蚓作诱饵， 每只笼子一晚上取鳝 苗-次；二是捕鳝笼放入水中的时候，一定要将笼尾稍稍露出水面，以便使黄鳝 在笼子中呼吸空气， 否则会闷死或得上缺氧症。黎明时将鳝笼收回， 将个体大的 黄鳝种苗出售，小的留作鳝种。用这种方法捕到的黄鳝种苗，体健无伤，饲养成 活率高。 方法 2 ： 是晚上点灯照明， 沿田埂渠沟边巡视， 发现出来觅食的鳝鱼， 用捕鳝夹捕捉或徒 手捕捉。捕捉时，尽可能不损伤黄鳝的身体。捕到的黄鳝苗应该马上放养。 ③半人工繁殖的苗种培育 即野外捞取黄鳝受精卵，进行人工孵化；或自已人工繁殖。 黄鳝的繁殖习性： 模拟野外自然产卵环境， 在养殖池中让其自然繁殖。黄鳝有奇 特的性逆转现象，从胚胎期到性成熟都是雌性，区别黄鳝的性别可从体长判断： 体长在 20~35CM以下的全为雌性； 产卵以后卵巢逐渐变成精巢 （体长在 22CM 左右时开始性逆转） 。体长 36~48CM 肘，部分性逆转，雌雄个体数几乎相等；成长至53CM 以上的个体全多为雄性。 黄鳝两龄成熟，全长在 20CM 左右的个体即可达到性成熟， 怀卵量约为 200~400 粒；全长 50CM 左右的个体怀卵量约500~1000 粒。
黄鳝的生殖季节较长，产卵季节为每年的5～8 月，产卵盛期为6 月上旬至 8 月 （黄鳝的产卵从每年 5 月中下旬开始， 6 月上旬为产卵盛期， 8 月上旬结束，但 开始产卵的时间和盛期与黄鳝栖息环境的水位变化有关系，如遇枯水年份， 则其 产卵和产卵盛期都会推迟，等到水位上涨时才会繁殖。 产卵的个体，前期以较大型的为主，而在8 月上旬产卵的个体，体重多在50g 以下）。黄鳝产卵常在其穴居的洞口附近或挺水植物、乱石块间。洞穴的结构比 较复杂，可分为前洞、 后洞和岔洞， 出洞口有 3—4 个。洞口通常开口于隐蔽处， 洞口下缘 2 ／3 没于水中。 在水田中央的洞，离地面深约3—4 ㎝，并呈横向发展。前洞产卵处比较宽，后 洞较窄，洞长约为黄鳝体长的3— 5 倍。产卵前雌雄亲鳝常在洞口外先吐泡沫筑 巢，泡沫位于洞口的上方，积聚成巢，将卵产于泡沫中，故受精卵在水面的泡沫 中孵化，若泡沫被毁坏，卵即下沉；卵成批产出，成熟的受精卵为金黄色，比重 较水大，无粘性，卵径在2~4 毫米之间，吸水膨胀后可扩大到4.5 毫米左右。 在产卵孵化过程中，雌雄亲鳝有护卵的习性， 一般要守护到鳝苗的卵黄消失为止。
受精卵孵化期较长，约需七、八天才能孵出幼鱼。刚出膜的幼鳝，全长13 毫米 左右，此时具有胸鳍，鳍上布满血管。胸鳍经常不哼停地扇动，是幼鱼期间的重 要辅助呼吸器官。 当全长达到 30 毫米以上时， 胸鳍即逐渐退化， 最后消失。在 野外收集黄鳝受精卵，然后人工孵化育苗。 在每年盛夏的时候， 有些湖岸沼泽地区和农村的水沟、水稻田， 常常可以见到一 些泡沫团状物漂浮在水面上，这有可能是黄鳝的孵化巢。当发现这种现象时， 应 该及时用瓢或盛饭的勺子轻轻将它捞起，放在已经盛入新水的面盆或水桶中。 而后，将鳝卵小心地放在鳝卵孵化巢中孵化。孵化期间的管理和人工繁殖孵化期 间的管理是一样的。黄鳝养殖技术及养殖注意事项黄鳝长得又快又好 自已人工繁殖孵化育苗： 每年年底，从人工养殖的成鳝苗中，选择体格健壮，体 色黄而有光泽的个体，集中在富含有机质土壤的池中越冬，待转年4～8 月自然 产卵繁殖（产卵盛期为5~6 月）。当池中水温达到15℃以上时，要加强对这批 鳝鱼的投饵喂养。 在繁殖期要密切注意鳝鱼产出的卵和孵化的鳝苗，发现卵后可 以取出来专门孵化， 发现苗也要及时捞出按不同规格分池放养，以防大鳝鱼吃小 鳝鱼、相互残食。
在培育池内，可以先用鸡粪等有机肥培育出浮游生物，然后将 鳝苗放入，让鳝苗靠吃浮游动物生长。 如果浮游动物不足， 则可以辅助投喂一些煮熟的蛋黄浆。幼鳝一经开始吃食， 就 可以逐渐分散活动。以后即采取在每年10 月份左右将大黄鳝捕捞起来，小黄 鳝留在池中，让其钻入泥穴越冬。这时应把池水放干，保持土壤润湿，在气温较 冷的地方，可在池土上面覆盖一层稻草，以保温防冻。到第二年春暖以后，放水 入池，幼鳝即出穴觅食，成为第二年的饲养种苗。 （2 ）苗种的质量。体质健壮，无病无伤的可作为苗种。那些用钩捕受伤的，放 养后成活率低，即使不死，生长也相当缓慢。因此，一般不宜选用。在捕捉鳝鱼 种苗时，不要用铁丝钩伤鳝鱼。如在市场上，则不能买用糖精等喂过的鳝苗。 （3)苗种规格。苗种规格一般以25g 为优。每千克 40 尾为宜。这种规格的苗种 整齐，生活力强，放养后成活率高，增重快，产量高。鳝种规格过小，摄食能力 差，增重不快，当年不能收益。 在同一个饲养池内， 放养的苗种要注意规格整齐， 大小要尽可以能一致， 不能悬殊太大， 不同规格的苗种最好能分池分能饲养，以 免争食和互相残杀，影响生长和成活率。
（4 ）黄鳝的品种很多，其中生命力最强的是青、黄两种，脊侧和劲部黄色的也 为优良。为了确保养殖产量高、 效益好，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选优 去劣，培育和使用优良品种。 2 、放养时间和放养密度：放养时间要早，以早春头批捕捉的或自繁的鳝苗种放 养为佳。开春较早的地方，黄鳝在四月份就出洞觅食。 人工养鳝池在四月份就可以投放种苗。黄鳝经越冬后，体内营养仅能维护生命， 开春后，需大量摄食，食量大且食性广。因此，要尽量提早放苗，便于驯化，提 早开食，延长生长期。放养密度：因鳝池大小，饵料来源，苗种规格以及饲养管 理等不同而异。人工养殖黄鳝，放养密度可稍大些，每平方米放养体重25 克的 幼鳝 50 —60 尾，即每平方米放养幼鳝1.5 公斤。有经验的可放80-100 尾 .。如 放养的规格较大，密度可相应减少。 反之，则可相应地增加。 家庭养殖一般每平方米放养量以.1 -1.5 公斤为好， 池中 可搭配放养一些泥鳅。一般每公斤鳝鱼苗可长成510 公斤成鳝。（鳝鱼的生长 规律是当年幼鱼只能长到20 厘米， 2 冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34 厘米。成鳝最大个体可达70 厘米，重 1.5 公斤。
人工养殖的话，最适宜水温为15~28 ℃之间。水温在25-33 ℃时， 30 克的黄鳝 每个月可以增重30-40 克，不过这种生长速度只能保持大概5 个月左右， 5 个月 后即使气候适宜它的食欲也不旺盛了，因为这时它已经是又粗又短，整个一肥胖 症到了极限）。 3 、饲料来源 黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，其饲料可就地取材多渠道落实饵料来源。 一是在养殖池内施足基肥。培育枝角类、桡足类、轮虫及底栖动物等； 二是在养殖池内放养一部分怀卵的鲫鱼，抱卵虾，让其产卵孵化出幼体； 三是专门饲养福寿螺或螺蛳、河蚌等等； 也可与发展珍珠养殖相结合，利用蚌肉 作为饵料； 四是在养殖池上万加挂黑光灯诱捕飞蛾、螟虫及其它昆虫； 五是利用猪、羊、鹅、鸭的内脏； 六是培育（如从日本引进的大平二号“ ”蚯蚓等）或挖取蚯蚓、人工繁殖蝇蛆等； 七是当动物性饵料不足时，可投喂米饭、面条、瓜果皮等植物性饲料。饲料喂 量一般是每平方米每天投喂饵料350~500 克。约占鳝鱼体重的6~7% ，夏天可 达体重的 14.3% 。 4 、投饵技术 黄鳝投饵应坚持“四定 ”原则： 一是定质： 不投喂腐臭饲料，保证饲料新鲜不变质； 二是定量： 黄鳝的摄食强度直接与水温有关，通常—月份日投饵量为体重的％； 8 月份黄鳝摄食强度最大，生长最快，日投饵量可增加到体重的8 ％— 10 ％；当 温度达到 0 ℃左右时，应少投饵或不投饵。
一般应在投饵后2 小时进行检查，若 饵料已吃完，说明饵料量不足，应适当增加，若小时没吃完，则说明饵料过量， 应适当减量；饵料过剩，将败坏水质，造成疾病。 三是定时： 根据黄鳝具有昼伏夜出的生活习性，每天傍晚投喂为好。 四是定位： 为使黄鳝养成定点吃食的习惯，便于观察吃食情况和清扫残料，应设 置食台， 固定地点投喂， 食台是黄鳝群争食的地方， 食台应适当分散， 多设几个。 需特别指出的是， 因目前养殖黄鳝的苗种主要来源于野生采捕，初放养时对环境 很不适应，一般不吃人工投喂的饲料，因而需要驯饲，否则容易导致食欲不振， 造成养殖失败。 驯饲的具体方法是： 鳝种放养 — 天内不投饲， 使其腹中食物消化尽， 然后将池水 放掉加新水，于晚间进行引食。引食时用黄鳝最喜欢吃的蚯蚓、河蚌肉切碎，分 几小堆放在进水口一边， 并适当进水， 造成微流。 第 1 次的投饲量为鳝种重量的 1 ％— 3 ％，第天早晨如果全部吃完，投饲量可增加到4 ％—6 ％。如果当天的饲 料吃不完，应将残料捞出，第2 天仍按产天的投饲量投喂，待吃食正常后，可在 饲料中掺人来源较易的瓜果皮、豆饼等，同时减少引食饲料，如果吃得正常，以 后每天增加 /普通饲料，几天后，就可正常投喂了。
黄鳝食量大，日摄食量可达 体重的 14.3%, 一定喂足。 当饥饿时可残食比自身小的黄鳝。同时应注意防止鸭 子、野兽和猫、鼠等入池埔捉黄鳝。 5 、主要疾病防治 ⑴肤霉病：病因是由于黄鳝互相咬伤或敌害生物的侵袭造成伤口被霉菌感染。霉 菌的活动孢子吸取黄鳝皮肤里的营养，向外生长成棉毛状菌丝， 迅速在体表蔓延 扩散。病鳝体生 “白毛 ”，食欲不振，最后瘦弱而死。 防治方法： 黄鳝入池前， 池内用生石灰清塘消毒。 病发后用万分之四的食盐和小 苏打合剂，全池遍撒。 ⑵毛细线虫病： 由毛细线虫寄生在黄鳝肠内,破坏肠壁粘膜组织，致使其它病菌 也侵入肠壁而引起的发炎。当寄生虫量大时,也可直接造成鳝鱼消瘦死亡。 防治方法： 黄鳝入池前，池内用生石灰清塘杀死虫卵。病后可按每50kg 鳝鱼用 5 克敌百虫晶体（纯度90% ）的比则 ,拌入豆饼粉 1.5kg, 作成药粒投喂。（也可 用别的驱线虫药，饲料要平时喜吃的） ⑶发烧病：原因是由于黄鳝过高密度养殖，体表分泌的粘液在水中积聚发酵而释 放的热量使水温骤升， 溶氧降低，致使黄鳝焦躁不安， 相互纠缠，造成大量死亡。 防治方法： 预防时可在池内混养少量泥鳅，吃掉剰饵，并通过泥鳅上下窜游，防 止黄鳝互相缠绕。
发疬以后则立即更换新水， 或立即加入万分之七的硫酸铜溶液， 每平方米鳝池 50 毫升。 ⑷感冒病： 病因是由于注入新水的水温过低，一时不能适应而死亡。 防治方法：使用温度过低的井水或泉水给鳝池换水之前，应经过地面的一定距离 流程，使水温升高后再注入池中。当秋末冬初水温降则，120C 以下时，黄鳝开 始入穴越冬，这时要排去池水，只保持池土润湿，并在池土上面覆盖一层稻草， 以免池水冰冻。 养黄鳝也是特种水产养殖之一，饲养得当经济效益收入要比养鱼的高，所以在农 村水产养殖上， 养黄鳝的户数， 近年来在不断扩大， 但是在养黄鳝的农户中也有 不少是失败的，查其原因有多方面的。 在技术问题上，综上所述主要存在以下八类大问题： ①乱购苗种： 许多养殖户从外地购买的所谓人工养殖“ ”苗种或其它所谓优质“ ”苗 种，实为收集的野生苗种， 而且这些苗种因暂养和多环节贮存，运输等不科学操 作，养殖中死亡率在90 ％－100 ％，所以在购苗种时，一定要认真考察辨别。 ②不择品种： 从外观看黄鳝有深黄大斑， 土红大斑、 浅黄细斑、青灰细斑等类型， 只有选择前二种才有较快的生长速度，人工养殖才能取得理想的经济效益。
③大小混养： 同一池中大小混养， 小鳝不敢争食而体质衰弱甚至死亡。饵料不足 时，大鳝吞食小鳝，因此大小鳝混养，虽大鳝长速快，但池塘总产量低。 ④池水过深： 因黄鳝体内无鳔， 不能在不同水层随意漂浮停留，以露出水面呼吸 空气。池水过深，黄鳝需频繁游至水面呼吸而消耗大量体能，影响正常生活生长。 池养黄鳝根据鳝体大小，水深宜在10~15 厘米，而网箱养鳝水草应充满整个网 箱，以便为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。 ⑤鳝池施粪肥： 鳝池水体小，施粪肥极易败坏水质，诱发疾病，如此改良水质“ ” 是得不偿失。 ⑥忽略培植水草： 水草能为黄鳝防暑降温， 净化水质。 没有水草的鳝池无法营造 良好的生态环境，养殖黄鳝也难以成功，或难实现高产量、高效益。 ⑦喂 “素 ”食：有的养殖者利用麦麸，菜饼，豆渣，米饭，青菜等植物性素食饲喂 黄鳝，严重饥饿缺饵时， 黄鳝也会少量吞食， 营养却满足不了黄鳝生命活动的需 要，更谈不上生长增重， 久之引起黄鳝逐渐瘦弱和发病死亡。黄鳝属底栖凶猛的 肉食性鱼类，应投喂动物性饲料或全价配合饲料。 ⑧频繁换料： 常有养殖者因饵料无保障，常改换饵料种类投喂。 黄鳝饲料应有一 定的稳定性，突然改变饲料种类，黄鳝难以适应而拒食，会影响正常生产生长
