推广食用菌栽培技术，促进农民增产增胡艳Summary：为了满足社会开展要求，提高我国食用菌产量，改善食用菌的产品质 量，促进农民增产增收，推广食用菌栽培技术具有重要的意义。食用菌栽培的 过程中，其整体质量及产能与各流程的栽培关系密切。食用菌栽培的技术要点 较多，推广优良的食用菌栽培方式，能够有效促进农民增产增收，提高栽培成 效。本文对食用菌栽培的技术要点及推广应用措施展开分析。Key：食用菌；栽培技术;推广；增产增收近些年来随着人们生活水平的显著提升，对于食用菌的需求也不断提高。食用 菌是一种有益于健康的菌群，它种类多，营养丰富，能够制作多种类型的食 品。食用这一菌类有助于促进肠胃健康，改善机体循环，特别是对于亚健康人 群和免疫力较低的人群具有一定的调节作用。食用菌的栽培是促进农民增产增 收的主要途径，但是食用菌的栽培流程较为复杂，需要注意的相关事项较多,[6]张雯.无公害食用菌农业高产栽培技术分析[j].农业科技与信息，2019(19) ： 54-55.一全文完一如果没有掌握好食用菌的栽培技术，可导致食用菌品质下降，反而达不到增收 的目的。为了有效促进农民增产增收，掌握食用菌栽培技术尤为重要。
1食用菌栽培技术的作用分析如今随着社会经济的飞速开展，人们的生活水平显著提升，对于食用菌的需求 也在不断增长。在这一背景下，食用菌栽培已成为我国很多农村和地区致富的 主要途径。食用菌栽培技术对食用菌产业的开展有直接作用，为了推广食用菌 产业化开展，掌握食用菌栽培技术的应用要点十分重要，因此需要深入研究食 用菌栽培技术。食用菌产业是我国农业生产的主要组成局部之一，其开展历史 悠久，具有明显的优势。食用菌的营养成分丰富，属于绿色环保食品的一种， 鲜美可口，得到人们的青睐，例如金针菇、香菇、平菇、羊肚菌、黑皮鸡机 菌、茶树菇、牛肝菌等食用菌深受广大消费者青睐。具有巨大的市场开展潜力 [l]o同时具有周期短、收益高等特点，随着其需求量的不断增加，对于促进我 国生态经济的开展也具有重要的作用。另外，科学研究显示，食用菌中含大量 的氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪、多种微量元素以及丰富的植物纤维，经常食 用有助于改善人体的免疫力，具有一定的药用价值。从目前现状看，我省食用 菌产业开展的潜力很大，对于食用菌的栽培技术的研究和推广有很大的空间。 因此加大食用菌栽培技术的研究和推广对于推动食用菌产业的开展具有重要意 义。
2食用菌栽培技术推广的可行性分析对食用菌栽培技术推广可行性进行分析，主要包括下述几个方面：（1）食用菌 的栽培材料容易获取。食用菌栽培材料的价格十分低廉，农民可以将农产品生 产后得到的木质纤维丰富的产品作为栽植器材有效的栽培食用菌，本钱较低。(2)栽培途径灵活多样。很多食用菌的生产对于时间、地点并没有严格的要 求，栽培食用菌的过程时间可灵活安排，农民能够在完成农业生产后利用空余 时间进行食用菌的栽培，这样能有效提高农业生产效率及经济效益。(3)栽培 技术操作简单。如今食用菌已经具备从选种、控温到出菇一整套完善的栽培流 程，农民只需要根据实际需求，按照栽培流程进行操作便能够得到预期栽培效 益，栽培方式较为简单，对于农民文化水平的要求并不高［2］。(4)栽培方式 灵活。食用菌的栽培不但能够大规模、大面积进行，同时也能够进行小范围栽 培。食用菌栽培的本钱较低，对环境条件的要求较低，同时具有较大的市场需 求量，因此推广食用菌栽培具有良好的可行性，能够促进农民增产增收。3食用菌栽培技术应用与推广3.1食用菌的选种食用菌的种植，选种很关键，这个环节直接决定成败，如何选种，一是要看准 市场选品种。
要随机应变，不同季节，不同地区，不同年份，不同品种，价格 均有差异，因此不能盲从，不能墨守成规，要随机应变。比方目前羊肚菌，牛 肝菌、黑皮鸡根菌的市场价格较高比拟受青睐，但它种植技术和生长条件要求 较高，同时产量相对低些，平菇、金针菇价格相对较低，但产量高，种植技术 要求简单，很容易掌握它的栽培技术，在小范围内也有一定的销量。因此要充 分了解周围种植情况和市场销售情况进行选择品种，曾在2017年政府在安顺市 范围内大量推广种植香菇，导致鲜香菇价格从原先14?16元/kg跌至1元 /kg,造成了很多香菇种植户严重亏损。二是选种要三看。一要看单位，选有信 誉和技术力量雄厚的单位出售的品种，切忌南方种菇北方选种，因为温差不同 出菇的要求环境也不同；二要看品牌，查官方网站选择你需要的公司品种，不能 盲目听信广告。三要看菌种，菌种具有一定的外观特征，很多菌种，从外观上 可以判断其质量及新陈，购种者要学会观察菌种的特征，善于识别菌种的好坏 与新旧，购买新品精种，是保障优质高产的关键，从而降低投资的风险。2培养基的选取和制作制作栽培种培养基，可以选用49%的干杂木屑，29%的棉籽壳，20%的麦孰，现 的糖，1%的轻质碳酸钙，对食用菌来说，使用桦木制作木屑作为培养基效果最 为理想。
为了保证栽培的顺利进行，确保栽培的质量，选择的原料必须符合以 下要求，木屑和棉籽壳、麦秋、糖、轻质碳酸钙都要新鲜洁净干燥，无虫无霉 无异味，调制的过程中，可以掺入适量的微量元素，在上述准备工作都完成 后，加入适量的水充分搅拌，最好使用搅拌机搅拌，把所有培养料全部倒入搅 拌机中进行搅拌，搅拌时要注意培养料干湿度，具体方法如下，用手抓一把培 养料使劲一捏，如果有水被挤出，证明干湿度合适，培养料的干湿度应控制在 60%?70%之间，pH值要到达5?8之间，搅拌均匀后将培养料倒出来就可以装 袋了，栽培羊肚菌、牛肝菌可以选择17cm>
