春日时节，记者来到铜梁区福果镇三多村的一处黑鸡养殖基地，基地负责人张大春正在查看黑鸡鸡苗的生长情况，只见一群群毛色光亮的小鸡们争先恐后地觅食，叽叽喳喳欢奏着动听的乐章。

“这些鸡苗都是特牧公司提供的，由我们与他合作代养，这一批鸡苗大概有两万只，待长大后将全部由特牧公司进行回收，销路完全不用愁。”张大春说，目前，一年可以养3批鸡，除去成本开支，一批鸡可以赚六七万块钱，一年下来有二十来万的收入。

作为铜梁黑鸡养殖的主产地之一，近年来，福果镇认真贯彻落实区委、区政府工作部署，坚持把做大做强特色养殖产业作为乡村产业振兴的重要抓手，立足产业发展实际，积极引进市级龙头企业——重庆特牧公司落户三多村，发展黑鸡特色养殖产业，更好地帮助群众增收致富。

在发展产业的过程中，积极动员村里的养殖户与公司合作，通过“公司+农户”的形式，由农户代养，再由公司进行统一销售，让小小黑鸡逐渐成为群众增收致富的大产业。

“从黑鸡种苗的提供，到饲料的配送，再到技术的指导都是我们企业提供一条龙服务，待黑鸡成熟之后我们还将按照保底利润2元/只的价格，优先收购村里养殖户代养的黑鸡，这样一来，不仅可以保证黑鸡的品质，也保证了养殖户的收入，降低他们的养殖风险。”重庆特牧公司负责人刘学勇介绍说。

“去年，我养了一万多只黑鸡，净赚了5万多元。今年我又增加了养殖量，争取多增些收入。”三多村村民安远超高兴地说。

据福果镇农业服务中心副主任颜安介绍，像张大春、安远超这样的代养户在福果镇大约有10家，年出栏铜梁黑鸡约23万羽，随着铜梁黑鸡的名气越来越大，今年又有更多的代养户加入进来，预计2023年出栏将达30万羽。“目前，我们正在积极协调铜梁黑鸡种原场落地准备工作，预计到2024年将建成标准的铜梁黑鸡种原场，届时，将带动更多的养户增收致富。”颜安说。

铜梁黑鸡养殖历史悠久。铜梁黑鸡具有体型较大，体格硕健、羽毛黝黑光亮，长势快，适应性强，肉质细嫩滋糯、营养价值高等特点，在市场上很受青睐。目前在福果镇、虎峰镇、少云镇等十余个镇街均有养殖，具有广阔市场前景。

2021年，铜梁区畜牧业发展中心在开展第三次畜禽遗传资源普查中，把具有特质的铜梁黑鸡列为本地优质鸡种。区里因势利导，将黑鸡产业列为农业特色产业发展的主推项目之一，全力打造“育种孵化、生态养殖、屠宰加工、产品销售”为一体的全产业链，到2025年将实现铜梁黑鸡年出栏2000万羽，到2030年实现年出栏5000万羽。

在位于南城街道巴岳村特牧公司孵化车间，宽敞明亮的车间里，几台智能孵化设备正在运行，工作人员正在检查胚胎的发育情况，经过21天后，这些小鸡们将破壳而出。

“前几天最后一批鸡苗销售完了，现在正在对60万个鸡蛋进行孵化，按照21天一个周期循环出栏。”刘学勇介绍，待小鸡破壳后，经过逐一防疫后将被送到各养殖基地饲养，长成后又被送到各地销售。目前，特牧公司在全区有4个养殖基地，分布在南城、福果、少云、高楼，发展代养户50余家，年存栏60万羽，年出栏达200万羽。

“作为铜梁黑鸡的本土养殖企业，近年来，在区委区政府及相关行业部门的关心支持下，公司正加速成长为集‘育种孵化、规模养殖、屠宰加工、产品销售’为一体的肉鸡全产业链企业。”刘学勇告诉记者，目前，公司投入资金825万元，在高楼镇建设拥有原种鸡1000套的标准化、智能化原种鸡场，并与区级国有企业合作，投资2000万元在少云镇少云村建设100亩的高标准智能养殖小区，预计将在年内建成投产，届时，可实现年出栏100万羽。计划到2025年，公司将在全区建成6个高标准智能养殖小区，预计铜梁黑鸡年出栏量将达1000万羽。

“下一步，我们将继续发挥龙头企业的优势，积极发展食品深加工，全力打造集‘育种孵化、生态养殖、屠宰加工、产品销售’为一体的全产业链，并采取‘公司+集体+技术单位+农户’的合作模式，带动更多的群众增收致富，真正把铜梁黑鸡变成致富一方的特色产业。”刘学勇信心满满地说。

随着铜梁黑鸡声名鹊起，也悄悄“飞”上了百姓的餐桌。在铜梁餐饮名店三活庄等不少餐馆酒楼，开发出的黑鸡为主要食材的美味佳肴摆上了餐桌，食客在唇齿留香间，津津有味谈论着黑鸡肉质紧实、汤味鲜美的感受，感叹物有所值名不虚传。

据铜梁区商务委主任刘紫耀介绍，铜梁区正在申报“铜梁黑鸡”地方资源品种和地理标志证明商标。与此同时，还将继续加大力度对黑鸡开展养殖溯源，构建品种选育、技术支撑、标准化规模养殖、屠宰加工冷藏、产销对接的全产业链布局，实施品牌发展战略。

此外，还将加大宣传力度，通过开展铜梁黑鸡美食文化节活动等方式，不断提高“铜梁黑鸡”品牌的知晓率和影响力，让铜梁黑鸡不仅要进餐馆、上餐桌，还要走进超市菜场、飞入万千百姓家，让黑鸡为群众创造出致富好“钱”景。

（记者 熊亚，编辑 曾祚）