甜瓜是葫芦科黄瓜属植物。甜瓜茎、枝及叶柄粗糙，有浅的沟纹；叶近圆形或肾形，上面被白色糙硬毛，下面沿脉密被糙硬毛；花冠黄色，裂片卵状长圆形；果皮平滑，无刺状突起，果肉白、黄或绿色；花期夏季。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜原产非洲和印度，中国主要分布在在西北华中、华东等地。

甜瓜的果实因品种各异而有所不同，通常形状呈球形或是长椭圆形，有些果皮有斑纹，有些平滑，没有刺状凸起，果肉多数为白色，有些为黄色或是绿色，并带有香甜气味。甜瓜具有清热解暑、除烦止渴、利尿、驱杀蛔虫、保护肝脏、补充营养的功效。

甜瓜瓜蒂是有毒的，而食用过量会导致人体中毒，所以尽量还是不要食用瓜蒂为好。除了出血以及体虚腹胀者禁食之外，其它人群都是可以食用的，注意甜瓜最好不要和螃蟹、油饼等食物一起吃，不然会影响到身体的健康。

一、种植方法

1、种植时间

农家露地甜瓜，最好选择是在春天2～3月份的情况下种植，此时进行播种土质潮湿以及温度适宜可增加成活的几率，另外也可在清明节时进行收获，果实会较硕大而且香甜。不过有一些品种，需要根据当时气候决定种植时间。

2、品种选择

甜瓜有许多品种，其中有十种甜瓜品种是大家较为常见的。如哈密瓜、脆宝、香妃、橙露、金粉、长香玉、羊角蜜、早雪、伊丽莎白和菜瓜等类别。

3、环境需求

甜瓜喜温耐热，极不抗寒。种子发芽温度15-37℃，早春播种应稳定在15℃以上，以免烂种。植物体发育温度以25-30℃比较适合，在14-45℃内均可发育。开花温度最适25℃，果实成熟适温30℃。而气温的昼夜温差对甜瓜的品质影响很大。昼夜温差大，有利于糖分的积累和果实品质的提高。

甜瓜喜日照时间，每天需10-12小时日照时间来持续正常的发育。甜瓜发育中较适宜的空气相对湿度为50％～60％，在空气干燥的地区栽培的甜瓜甜度高，香气浓。

4、育苗基质

选用优质稻田土或5年以上未种过瓜类的菜园土，用经过充分翻晒和过筛后的园土5份，加3份腐熟优质有机肥（以鸡、鸭、猪粪为最佳），再加2份稻草壳灰，加入适量水分后充分拌匀，用薄膜覆盖堆制一个月后使用。

常用的育苗基质有泥炭、珍珠岩、蛭石、蘑菇渣等，配方为：草炭：珍珠岩（粒径3mm）比例为7:3或蘑菇渣：草炭比例为3:1，每立方米基质加入15∶15∶15氮、磷、钾三元复合肥2.0kg和2.0kg膨化鸡粪，混拌均匀，用福尔马林100倍液熏闷2天消毒。播种前2-3天，将营养土或育苗基质装入直径10cm塑料营养钵或50孔穴盘内整齐排放于电热温床。

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5、苗床准备

穴盘育苗苗床要选择地势较高，避风向阳，排水通畅的田块。播种前15-20天搭好育苗棚，提高棚温。做好育苗畦，畦宽根据育苗棚规格在育苗棚中央留好床基（比地面略高），一般畦宽1.8-2.0m，畦面整平后铺上一层地膜。

采用电加热温床育苗。布线时苗床两侧宜布得稍密些，两线间距为5-7cm，中间稍稀些，两线间距为8-10cm。线与线不能重叠、交叉、结扎，以防止通电后短路烧线。

6、浸种催芽

种子处理主要有温汤浸种、药剂处理等方法，目的是促进种子吸水和对种子进行药剂消毒防病。将种子浸入55-60℃的热水中10-15分钟，不停搅拌，待冷却至30℃时浸种1-2小时；药剂消毒可选用0.2%-0.3%的高锰酸钾溶液消毒20分钟，或选用10％磷酸三钠溶液浸种15分钟；药剂处理后，注意用清水淘洗干净，捞出沥干，用湿毛巾包好置于25-30℃的恒温箱中催芽，一般经20-24小时种子露白发芽后即可播种。

7、播种方法

将发芽的种子播于提前2天浇足底水的营养钵或穴盘中，每穴播1粒，上面覆盖1cm厚的盖子土或无土基质，并覆地膜保温保湿，然后覆盖小棚。夜间对小棚要加盖草帘等保温物，以免夜温太低。

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8、苗期管理

从种子播入到出土前要求床温较高，一般30℃左右，以促进出苗。温度低会使出苗时间延长，苗瘦弱变黄，降低抗性。30％-40％的种子出苗后及时揭去地膜。出苗后降低温度，控制徒长，白天宜22-25℃，夜间18-22℃，以免产生高脚苗。定植前7-10天进行炼苗逐渐降温到20℃左右。

播种时浇足底水后，直至出苗前一般不浇水。子叶展平阶段，控制地面见干见湿，以保墒为主，可在苗床上撒一层细沙土，以降低土壤水分的蒸发量，并可预防病害的发生，空气相对湿度保持在80%左右。真叶长出后，若地面见干，可用喷壶喷水，喷水要在晴天上午进行。

膜棚育苗由于温度高、光照短、光线弱，往往造成苗发黄、叶色淡、叶片薄、植株长势弱。因此，在育苗期间应尽可能延长光照时间，每天保证6~8小时。及时清除薄膜表面杂物和水滴、雾滴，增加透光率。

尽可能使用新膜，保持膜的清洁度，增加透光率。该阶段阴雨天多，阴天也要揭帘，使秧苗尽可能多接受散射光，一旦天气放晴，要避免马上大揭大放，要有一个适应阶段；如果过早揭放，因床土温度不够，根系吸收能力差，蒸发量增大，易发生萎蔫现象。

二、田间管理

1、选择田地

甜瓜对土质要求不严格，但以土层深厚，通透性好，不易积水的沙壤土最适合，甜瓜发育后期有早衰现象，沙质土质宜作早熟栽培；而粘重土质因早春地温回升慢，宜作晚熟栽培。甜瓜适宜土质为pH5.5-8.0过酸、过碱的土质都需改良后再进行甜瓜栽培。故甜瓜栽培地应选远离村庄和树林处，以免遮荫。

2、移栽密植

五月上中旬移栽，选3~5叶期苗龄植于大田。种植密度可视品种而宜。小果型品种按中至中行距300厘米，小行70－80厘米，大行220－230厘米，株距50厘米，亩留苗890株。大果型中晚熟品种行距300厘米，株距55厘米，亩留苗800株。

移栽后注意水分管理，尽量缩短缓苗期，要穴浇，既能保住地温又可供给充足的缓苗水。覆盖地膜以保湿增地温。移栽时也可使用保水剂，可减少浇水次数，整个生长期可再浇1次水。

3、水分管理

甜瓜蒸腾系数高（600～800），苗期至座果期应保持土质田间持水量的70％；结果前、中期为80～85％；果实成熟期为60～55％。如前期土质水分含量过多，茎叶徒长，延迟座果；果实膨大期需水最多；成熟期土质水分含量不可过多，以免延迟成熟和降低果实含糖量、风味和耐藏性。厚皮甜瓜对水分含量要求更严格，适宜的空气相对湿度为50～60％，长期高于60-70％易侵染病虫害。

4、科学用肥

①施足底肥：亩施腐熟鸡粪20方，如再增施100公斤腐熟发酵豆粕或花生饼肥效果更佳，还要配施，硫酸钾型复合肥150公斤。

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②巧妙追肥：当甜瓜长到鸡蛋大小时，要及时追肥，可结合浇水施用冲施肥。甜瓜喜钾，可结合浇水补充高钾型复合肥；甜瓜后期对钾元素需求量较大，增施钾肥可明显提高甜瓜产量和品质。另外，对出现旺长植株应适当控制氮肥用量。

③喷施微肥：甜瓜缺素会造成生长点受阻，产量和甜度下降。可采用喷施微肥的方法补救。坐瓜后结合浇水用0.3%氯化钙加0.12%～0.25%硼酸混合液叶面喷施，每隔7天喷1次，连喷2～3次。后期喷施磷酸二氢钾叶面肥，能够增加后期产量，改善品质。

5、整枝摘心

甜瓜生产上最重要、技术性最强的一项管理措施，甜瓜结果以孙蔓为主，也有部分子蔓结果的，主蔓直接结果的极少。因此，大部分品种均进行主、侧蔓摘心，采用双蔓或多蔓整枝方式。

双蔓整枝是目前各地甜瓜生产上广泛应用的整枝方式。一般甜瓜品种幼苗3—5片真叶时进行主蔓打顶摘心，子蔓伸出后选留2根健壮子蔓，其余子蔓全部摘除，将选留的2根子蔓引向畦面，均匀伸展。有些地方对做品种采用多蔓整枝。

甜瓜的中晚熟品种经常来用传统的三蔓整枝，幼苗4—8片真叶时进行主蔓打顶摘心，随后从基部伸出的子蔓中选留3—4条健壮子蔓均匀地引向畦面，其余子蔓及早摘除，保留带雌花的孙蔓结果，摘除不带雌花的孙蔓。

摘心亦称打顶、打权，摘心的要领是：前期摘心要及时，准确，彻底，也就是说在时间上要早，要及时。甜瓜的茎蔓生长很快，摘心晚了，就起不到调节平衡作用。有经验的瓜农常手持细竹竿，在瓜园内来回串行，见头就打，打头去顶，坚持数日，即可得到与每蔓摘心同样的效果。

6、人工授粉

甜瓜是雌雄花同株生长，雌花又是两性花，可采用两种方法进行人工辅助授粉：采摘雄花将其花粉授于雌花的柱头上，每朵雄花可授2-3朵雌花；或者用干毛笔蘸上花粉在雌花柱头上轻轻地沾一下，授粉时间应该在，晴天的上午7时至10时进行。

7、诱导雌花坐瓜

采用坐瓜灵或坐果灵等生长素处理雌花，能使座果率提高90%以上。方法是：在雌花开花头一天下午，用坐瓜灵可湿性粉剂200-400倍液洒瓜胎，或用10-20倍坐瓜灵溶液涂抹果柄。

8、病虫害防治

①叶枯病：主要危害叶片。真叶染病初见褐色小病斑，后病斑逐渐扩大，轮纹不明显，但病健部边界明显，病斑边缘呈水渍状，发病后期几个病斑汇合成大斑，致叶片干枯。果实染病的症状与叶片类似，病菌可侵入果肉，导致果实腐烂。

防治措施：轮作倒茬，增施农家肥，提高植株抗病力。避免大水漫灌，早期发现病叶及时摘除。用75%百菌清可湿性粉剂600倍或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍或40%大富丹可湿性粉剂400倍或50%扑海因可湿性粉剂1500倍或50%速克灵可湿性粉剂1500倍，每7天一次，连续4～5次。如果喷药后遇到大雨需要补喷。最后建议在用杀菌剂的同时最好加入有机硅助剂，因为连年用杀菌剂极易产生抗药性，只有这样才有事半功倍的效果。

②棉蚜：发生非常普遍，主要危害叶片、嫩芽、嫩茎。

防治措施：及时清除田间残枝败叶，铲除田边杂草，消除蚜虫孳生地。在田间地头多插几块黄色诱蚜板进行诱杀。黄色诱蚜板的制作方法是，首先在硬纸板、纤维板或三合板上面涂刷一层深枯黄色油漆，漆干后再涂一层透明的10号机油。由于蚜虫最喜欢桔黄色，那些有翅蚜见到枯黄色的诱蚜板后，都纷纷飞来落在诱蚜板上并被机油沾住，从而达到诱杀的目的。也可在瓜田的一头悬挂银灰色薄膜来驱赶有翅蚜，不让它们落地产卵。

可用20%速灭杀丁或2.5%敌杀死、2.5%功夫、40%菊马乳油等2000～3000倍液喷洒于叶片背面及嫩茎等蚜虫喜欢聚集的部位。

③枯萎病又叫萎蔫病、死秧病：是由尖疱镰刀菌引起的土传病害，病菌由根侵入，阻塞水分输送，造成土地植株供水不足。该病在甜瓜整个生育期均可发病，幼苗染病后，叶子发黄，僵化不长或萎蔫下重，凋萎枯死。

防治措施：选择健康植株留秧。采取起垄栽培的方法特别是在地势较低易产生积水的地块。遇高温多雨的天气要及时排放田间积水，防止植株根部浸水引起病害流行。增施磷肥、钾肥，增强抗病能力。

可选用10%双效灵水剂200倍液或41%聚砹嘧霉胺600倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、38%恶霜嘧铜菌酯800倍液、20%甲基立枯磷乳油1000倍液、12.5%增效多菌灵浓可溶剂200~300倍液、60%琥；乙膦铝可湿性粉剂350倍液灌根，每株灌对好的药液100毫升，隔10天再灌一次，连续防治2~3次。对枯萎病一定要早防、早治，否则效果不明显。

9、适期釆收

甜瓜的品质与果实成熟度密切相关，果实成熟度不够，则甜度低、香味不足，但是采收过晚，果肉变软，风味欠佳，也降低食用价值。甜瓜的采收适期是：糖分达到最高点，但果肉尚未变软时；其判断标准如下：

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一般果实成熟时，果皮颜色都程度不同的发生变化。如由原来的绿色变灰绿色，灰绿色或黄色；由白色变为乳白色或黄色；由浅绿色变为白色等。同时成熟的瓜表皮有光泽，花纹清晰。有的品种还能散发出香气。有棱沟的品种，成熟时棱沟明显。有网纹的品种，果面网纹突出硬化时即标志成熟。

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瓜柄、瓜顶的变化。早熟品种大多数容易脱蒂，而晚熟品种不易脱蒂。果实成熟后，瓜柄附近的茸毛脱落，瓜顶脐部开始发软，果蒂周围形成离层，产生裂纹等。对脱蒂的品种而言，最适宜的采收期是裂纹出现但尚未脱蒂时。植株衰老。坐果节卷须干枯，坐果节叶片叶肉失绿，叶片变黄。

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开花至成熟的时间。不同品种自开花到果实成熟所需时间差别很大一般薄皮甜瓜25～30天；厚皮甜瓜早熟品种35天，中熟品种50天；可在开花授粉时挂牌作标记，注明授粉日期，根据该品种的果实发育期来判断采收期；但是一般品种的果实发育期都有5～7天的活动范围，如高温期栽培，可提前5～7天采收，低温期栽培或整枝不严、水肥条件高，特别是氮肥多，枝叶茂盛时则要推迟5～7天采收。

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