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一、山药种子（栽子）

1.铁棍山药笼头

铁棍山药 笼头，又名铁棍山药栽，是铁棍山药根茎上端有芽的一节。 每年秋末冬初挖铁棍山药时，选颈短芽头饱满，粗壮无病虫害的山药，将上部笼头取15-20cm长折下，重40-60g。

折下的笼头，放室内通风处晾晒一星期，或在日光下稍晒，使断面伤口愈合，然后贮藏于室内。

铁棍山药笼头从收到种，其间相隔4-6个月，在室内温度低干0℃时，要盖稻草等物防冻，待来年四月份取出，经整理后即可作为种栽，届时在已整好的地里种植。

2.铁棍山药段（闷头栽）

在铁棍山药笼头不足的情况下，可使用铁棍山药段代替。 在种前一个月，将铁棍山药块茎按10-15cm分折成段，每段重在60-80g。

分折后的铁棍山药段用600倍50%多菌灵+48%乐斯本1000倍浸泡30分钟左右。

铁棍山药段种植，出苗期晚约15-20天，所以种植前要埋在湿沙中催芽。

3.良种来源

铁棍山药栽使用3-4年以后，就产生退化，产量和品质均明显下降，因此需建立良种繁育基地。 良种繁育，选用焦作产地所繁育的铁棍山药种栽，以确保品质和道地性。

繁育种栽使用零余子（ 山药豆）。 每年10月下旬，铁棍山药叶发黄时，选个大、圆、无损伤、无病虫害的零余子，拌湿沙，放室内冬藏，来年清明前后取出，放日光下稍晒，即可进行种植。

二、选地整地

1.常规种植技术：

新茬地一般在冬前，深翻晾晒（不要打乱土层），种植铁棍山药需深翻80-110cm，种栽繁殖需深翻40-50cm。

春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg，腐熟饼肥100kg，优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥，进行整地。

2.开沟种植技术：

铁棍山药开沟种植：一是产量、品质好、商品率高、效益佳；二是投资不多（每亩250-300元）且省力；三是拓宽对土壤质地的选择，扩大种植区域；四是行距加宽有利于田间管理。

开沟前先定出一条线，然后在线上撒施肥料，亩施优质干鸡粪100kg，复合肥50kg，硫酸钾30kg。施肥中严禁使用硝态氮肥。

开沟种植一般行距90cm，沟深80-120cm，同时自然隆起的30-35cm的高垄。

三、适时播种

当5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植，一般在每年的3月中下旬至4月。 种植密度铁棍山药7000-8000株/亩，株行距15*70cm。播后覆土3-5cm，蹲实保墒即可。

铁棍山药种植后要在四周挖排水沟，并于外沟相通，尤其是开沟种植更为重要，保证雨季排水畅通，不致塌沟，提高产量和商品率。

四、田间管理

搭架铁棍山药搭架有利于通风透光、提高产量，减少病虫危害。一般出苗后即可扎杆搭架高1.5米左右，每株一根，在距地面1-1.2米处交叉捆牢； 目前很多种植户并不搭架。

中耕锄草出苗后应及时锄草，避免与铁棍山药争夺养分，前期可浅锄，后期以人工拔除为主。

适时浇水铁棍山药种植前浇一次底墒水，种植后墒情不足时可补一次小水，保证山药正常出苗，有条件的以喷溉最好。

山药上满架后应结合追肥进行浇水，注意立秋前浇水要少要小，促使块根下扎，立秋以后（8月中旬），可灌一次大水（也叫拦头水），有利于铁棍山药膨大。开沟种植应用喷灌浇水，防止塌沟。

五、防治病虫害

危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等，虫害主要是地下害虫和叶蜂。防茫关键是预防为主，结台农业措施和化学防治；把病虫危害造成的损失降低到最低限度。

笼头消毒：种植前选择色泽鲜艳，粗壮，无病斑，长15-20cm的笼罩头，于发芽前后50%多菌灵600倍和48%乐斯本1000倍稀释液浸沟30分钟左右，捞出晾干即可，可杀死种栽上所带的线虫和其它病菌。

田间防治：进入7月份后是多种病虫害盛发的时期，要及时开展病虫害的防治工作。发病初期是用药的关键时期。

炭疽病用65%代森锰锌500-600倍液，或700%甲基托布津800倍液，喷洒2-3次，每次间隔7-10天，兼治白涩病。

茎腐病可用40%菌核净500-800倍液喷洒茎叶，结合50%多菌灵400-500倍液灌根，共灌2-3次．每次间隔10天。高温多雨季节及时排除田间积水，增加喷药次数。

防治叶蜂应在1-2龄幼虫盛发期，选用杀虫剂喷洒灭虫。

适时收获。

采收前30天，禁止使用农药。

在铁棍山药病虫害防治过程中，禁止使用国家明令禁止的农药。

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