【正文】到优质服务的理念告诉自己：给顾客一个惊喜要在顾客开口之前。 优秀服务案例分享 我们制定了餐中为过生日的客人提供优质服务的标准流程，但仅仅做到这些，或许还不足以彻底征服客人的心。 2022年 7月 18日 18:10，辽宁路店 301来了一桌客人，当员工张彦婕在为客人服务时发现客人不像是家宴，也不像是普通的同事聚会，好像是多年未见面的老友，果然在最后客人要求其帮忙照相，并说：我们是十几年没有见过的大学同学，想到优质服务的理念告诉自己：只有满足顾客的需求才能赢得客人的心。 优秀服务案例分享 做好优质服务需要我们去想顾客想，替顾客想。 优秀服务案例分享 客人点了小米粥，而店内的小米粥已经卖完了，一般我们会去兄弟店面借来给客人，但如果兄弟店面也卖完了，这时我们又应该怎么去做呢？ 2022年 6月 27日晚，闽江路二店 102来了一位客人，当客人点完菜后，询问点菜员房祥平：小米粥还有吗？想到此时店内的小米粥已经卖完了，于是他便如实相告，而客人听后非常失望，说：自己最近胃不舒服，非常想喝小米粥。 优秀服务案例分享 当店内来了不会中文的外国客人，而自己又不会说英文时，我们应该放弃为客人提供服务吗？当值台东八路店领班杨文武的做法值得我们每一个人去学习。

同样那些因为回学校上学等原因离开粥全粥到的短期工所做的一些优质服务事例，也同样感动着我们每一个人，成为了供我们学习的典型事例。 虽然贾爽知道店内没有这道菜 ， 但想到优质服务的理念告诉自己：只有满足顾客的需求才能赢得客人的心 ， 于是便及时到厨房告知厨师长李传光 ， 李厨得知情况后 ， 想到不能向客人提供 NO服务 ， 于是便很爽快的答应了下来 ， 并亲自指导厨师为客人做出 ， 及时的满足了顾客的需求 ， 客人对此非常高兴 ， 连夸辽宁路店的服务周全周到 。 于是便告诉客人自己会帮助协调厨房的 ， 客人对此很高兴 ， 当其把情况告诉厨师长谢运州后 ，谢厨表示可以做 ， 于是冉思文便把信息及时告诉客人 ， 当最终在厨房厨师的努力下满足顾客需求时 ， 客人再次对此表示感谢 ， 并表示：真没有想到一家家常菜馆能将服务做的这么细致 。 最终在前厅和厨房的协调配合下及时满足了客人的需求 ， 客人也对江西路店的服务表示非常感谢 。于是便请客人稍等 ， 自己到厨房向厨师长姜国强说明情况 ，姜国强听后直接告知：可以单独为小朋友再做一份 。 由于客人想吃的菜没有了 ， 为了不让顾客遗憾 ， 于是就推荐了店内特色的粥到炒土鸡 ， 客人表示可以试试 ， 于是杜伟就跑到厨房告诉厨师千万不能放辣椒等刺激性调料 ， 当杜伟端着菜上桌时 ，客人表示又想吃水蛋 ， 但是店内没有这道菜 ， 想到到：顾客一句话 ， 剩下的事情我们做 ， 于是就和厨师长费仲科协商 ， 费仲科听到店长的叙述后 ， 马上就答应了下来 ， 并亲自指导厨师为客人做出 ， 就这样在其店面前厅和后厨的配合下 ， 闽江路一店为顾客送上了满意的菜品 ， 顾客表示非常感谢 。

下面，让我们听一组由前厅和后厨团结协作来满足顾客需求的事例。用切切实实的行动不向顾客提供 “ NO”服务。客人一听非常高兴，并表示同意，当其将客人的包缝好后并交还给客人时，客人非常激动，直夸他的服务周全周到。而自己刚买了针线，还没有来得及拿回宿舍，于是便告诉客人：您好，您稍等一下，我现在就给您去取。2022年 8月 5日中午，延吉路店 37有位女士买单的时候发现自己的包带坏了，于是客人询问经过吧台的员工宋永强：你们店内有没有针线。于是便主动申请外出为客人购买，但是在超市也没有买到，最后在征得客人同意的情况下买了一条鲢鱼，为客人做了水煮鱼，客人对此表示感谢。 优秀服务案例分享 当客人的需求我们一时无法满足时，我们应该如何去做，是选择向客人提供 “ No”服务，还是锲而不舍，去想方设法的满足顾客需求，城阳店员工王晓丽的服务无疑是最标准的。想到优质服务的理念告诉自己：当顾客有困难需要帮助的时候，让客人感动的机会就到了。于是便让客人稍等，自己到附近的超市自费为客人买了一盒酸奶送给客人，客人对此非常高兴，当客人得知是他自费买回来的时候，非常感动，非要给他钱，被其婉言谢绝。 优秀服务案例分享 当客人点了酸奶，然而店内的酸奶已经卖完了，你会向客人提供 “ NO”服务吗？延吉路店员工陈帅用行动告诉我们 —— 不会。

2022年 6月 24日上午，江西路店员工李艳秋给一桌过生日的客人点菜的时候，客人点了 3个王哥庄大馒头，李艳秋想到客人是来过生日的，而优质服务的理念告诉自己：满足顾客的需求要在顾客开口之前。为了客人能高高兴兴的就餐，于是他便跑到宿舍拿了自己的吹风机和一条毛巾给客人，并安排客人到三楼的房间清洗头发，等客人洗完头并吹干头发后，对其表示非常感谢，并说从来没有感受到这么细心的服务。下面看一下四方店领班王斌怎么通过“用心”的服务来赢得客人感动的。 2022年 5月 21日 13： 30左右，闽江路一店有一位女士打电话到闽江路一店要求订餐，客人点了两个菜，并表示自己不舒服能否帮忙送过来，员工张启磊想到店内没有送餐服务，但又不能向客人提供 No服务，因为这样等于撵客，于是便如实告诉客人，并对客人说现在店里比较忙，等一会下班了自己亲自给客人送过去，客人非常高兴，当他在下班后，将客人点的菜品按照客人提供的地址送到客人的住处时，客人非常感动，一再对此表示感谢。当刘涛将加工好的牛肉上到客人桌前时，客人非常高兴，一再对其表示感谢。 优秀服务案例分享 只有满足顾客的需求才能赢得顾客的心，江西路店领班刘涛熟知这一点，更用行动将它升华。

当看到客人在打包餐桌上的残羹剩菜时，我们的员工王清波用心去为客人想，于是有了这件让顾客感动的优质服务。客人听后非常惊喜，非要付钱给她，被其婉言谢绝。此时，杨静娅看到一位小朋友在吃菠萝，想到菠萝也是酸性的，而优质服务的理念告诉自己：当顾客有个性化需求时让顾客感动的机会就到了。最后领班王斌从客人的口袋里拿出他的手机联系客人的家人，让其家人来接他，很快客人的父亲来了，于是他们和客人的父亲一起把他抬到门口，又帮助打了车，客人的父亲一再对他们两个人的服务表示感谢！ 优秀服务案例分享 向客人提供优质服务有时候需要我们牺牲自己的个人利益，即使这样，只要发现优质服务的机会，我们的员工也不惜自己的个人利益，去想方设法的满足顾客的需求。到了宴会结束的时候，其中包房内的一位男士喝酒吐了一地，此时客人的朋友都走了，只剩下他一个人，想到优质服务的理念告诉自己：当顾客有困难需要帮助的时候让客人感动机会就到了。 优秀服务案例分享 对于醉酒的客人，我们