10月中旬，“讲好江西商标品牌故事”评选结果出炉，“瑞昌山药”荣获2023年度江西省“老百姓最喜爱的商标品牌”优秀奖。得此殊荣，不仅是对瑞昌山药品牌知名度的肯定，更是对瑞昌山药行业几十年来忠于品质、久于服务、敢于创新的赞赏。

瑞昌山药是瑞昌的特色经济作物，距今已有500多年的种植历史，是我市首个国家地理标志农产品。瑞昌山药茎肉洁白、组织细密、质糯清香、久煮不糊，在全国80多个山药品种中，其外观形色、口感风味、营养价值均处于前列，因而在当地素有“江南人参”的美名。如今，瑞昌山药在瑞昌市域种植面积约1.5万亩，预计全产业链产值5亿元。瑞昌山药这一“土疙瘩”是如何摇身一变成为当地致富的“金元宝”？近日，记者深入当地田间地头和街头巷尾一探究竟。

深耕产量质量，小作物有好“钱景”

“以前可能每亩山药收获一两千斤，今年风调雨顺，还有专业技术培训，最高有望收获四千斤呢。”山药种植大户詹保卫兴奋地介绍。

詹保卫是瑞昌市光明山药种植专业合作社的合伙人之一，他的山药基地位于桂林街道永积村，有近600亩的面积，是附近人人乐道的山药良种示范基地和“致富田”。2023年，他家基地的山药产值预计600万元。国庆节以后，山药陆陆续续开挖并上市尝鲜。记者随着詹保卫一起走进种植基地，入目是延绵不绝的山药藤绿和专属于江南丘陵的土壤红，红绿交叠的视觉效应，在秋日阳光的照映下，映射着基地合伙人们丰收的笑脸，更闪耀着无数返乡“新农人”的山药梦。

20世纪80年代以前，瑞昌山药的种植区域主要为南阳乡和桂林街道两个地方，种植面积小，亩产低下。直到1985年省农牧渔业厅将瑞昌山药列入全省开发项目之一，瑞昌山药的品种资源得以系统调查，栽培技术显著提升，种植面积才得以迅速扩大。21世纪初，为了推动瑞昌山药产业化，瑞昌市成立了绿源山药产业开发中心，致力于示范推广瑞昌山药栽培技术和品种繁育。与此同时，依托江西省农科院、江西省薯类产业体系、江西农业大学等院所的技术支持，瑞昌市不断进行山药生产轮作、标准化高产栽培等技术攻关，并积极向全市山药种植户推广打洞栽培、水肥一体化、山药土传病害防控等技术，全力保障瑞昌山药产业精细化、技术专业化、质量标准化，推动瑞昌山药产业进一步呈现持续向好、高产高收的发展态势。

厚植品牌沃土，小作物有“金名片”

家住湓城街道的王阿姨，一大早便来到瑞昌市兵马垄山药一条街，为远在北京的老友挑选瑞昌山药作为礼物寄送。她告诉记者，一方面，现在是瑞昌山药丰收之际，此时的山药口感好；另一方面，她觉得要让更多人知道“瑞昌山药”这块招牌。

“地名＋品种”这样的命名方式，不仅显示出当地人民浓浓的归属感和认可感，也极具地域特色，更能让品牌打出“一炮两响”的效果。

瑞昌山药多次参加省内外农产品、绿色食品展示展销会并取得了多项品牌荣誉。2008年，获中国绿色食品博览会参展产品银奖；2010年，成功申报国家地理标志农产品；2017年，入选年度全国名优特新农产品目录；2022年，获得江西省“讲好商标品牌故事——我最喜爱的地理标志商标”展示优秀提名奖和最受欢迎的江西十大地域消费品牌；2023年，在第二十二届中国绿色农产品博览会获得金奖……瑞昌在品牌推广、产品宣传上付出的行动与实践，经过累月经年的沉淀、日复一日的打磨，“瑞昌山药”这个品牌终于越擦越亮。

细育产业链条，小作物有“大舞台”

瑞昌山药属于一年一季的作物，播种时间在每年的2-3月份，经过春生夏长，尔后秋收冬藏。新鲜的瑞昌山药可以从当年国庆节后一直挖到来年3月，但是，在冷库技术推广前，末春和盛夏可以说是新鲜山药的“空白期”。

那么这段时间的市场空白如何填补呢？勤劳的瑞昌人想到了深加工。瑞昌山药目前的深加工产品主要有山药粉、山药片、山药面、山药糕、山药酒等。而这些加工产品又成了馈赠亲朋好友的佳品。“逢年过节或是家有喜事，大家会提山药面、山药糕、山药酒这三样，既有诚意，又有面子。”山药商户张晓燕介绍。

瑞昌山药本地生产规模和销售规模均较大，截至2022年6月，已登记在册的瑞昌山药合作社、种植基地及农场145家，山药店53家，山药相关企业23家，并在城区兵马垄、裕丰大市场建设山药一条街，售卖鲜食山药和各类山药深加工产品，形成了一条基地生产、店铺售卖、企业加工的较完整的产业链。目前，针对“养生”这一消费热点，瑞昌与有关科研单位和高等院校合作，尝试研制开发山药系列饮品、山药面膜等深加工产品，进一步拓展瑞昌山药产品图谱。小小一根山药，成熟之后离开土地，不仅能改变样貌，还能改变形态、质地，估计它埋在地里的时候，也没想到自己能这么“千变万化”吧。

除了质量、品牌、产品三个关键词之外，瑞昌山药产业的丰产丰收和效益优良也离不开当地政策的保障。据瑞昌市农业农村局经作推广室干部周庆友介绍，去年受旱情影响，瑞昌市部分山药生长情况较差，出现不同程度的减产，许多农户面临收入下降的风险。所幸的是，市里推出了种植产量保险，让农户不再“靠天吃饭，靠天收成”，大大提高了农户的风险防御能力。今年风调雨顺，预计产量较好，基于市场经济规律，又推出了种植价格保险，为瑞昌山药的后续销售保驾护航。

眼下正值瑞昌山药丰收之际，全市正通过淘宝店铺、网红直播带货、社交平台推介等方式，进一步打开销路，让瑞昌山药种得好，更卖得好，让这一方小作物，真正走向大江南北，走入千家万户。 （瑞昌市融媒体中心 范磊 黄婷 报道）