01

生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生 7-9 条根，入土浅，对肥水吸 收能力弱，根系分布在土壤 0-30 厘米，深度超过 30 厘米无吸收能力。种植生姜以选择土质肥沃、土层深厚、有机质高的壤土或沙壤土为好。要求田块排灌方便，不易积水。生姜不宜连作，有条件的地方最好与十字花科作物、豆科作物等进行 3-4 年的轮作。

01大姜对环境条件的要求

（1）温度：大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15-16℃以上开始萌发，生长 适温在 20-23℃，26℃以上生长受阻，超过 35℃时可造成死亡，昼夜温差在 12-15℃时茎块膨大最快。

（2）光照：姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在 3-5 万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。

（3）水分：大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水分较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤 浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔 7-10 天浇水一次。

02

田间管理

（1）适时追肥。幼苗期植株生长量小，需肥不多，但幼苗生长期长,为增进幼苗生长茁壮， 通常在苗高 30 厘米左右，长出 1—2 个分枝时第一次追肥。以后重追肥两次，第一次是在 6 月上旬至 7 月上旬，此时是生姜旺长期，是生姜的吸肥高峰期；第二次是在 9 月上旬－10 月 上旬，是生姜块茎迅速膨大，追肥后及时浇水。另外，8-10 月是姜块膨大的生长高峰，姜块 膨大需要吸收大量养分，尤其是钾肥，姜块膨大快，单块姜重量大，耐贮藏，不腐烂。

（2）适当遮荫覆盖。夏季气温高、日照强，对生姜越夏极为不利，做好遮荫覆盖十分必 要。可在畦边间套种玉米等作物或搭棚遮荫。

（3）中耕、培土。生姜中耕除草很重要，姜农称“九锄棉花，十锄姜”。生姜每月要中 耕一、二次，常和灌水、施肥、培土结合进行。自施分枝肥后，根据生姜生长情况，及时进行分次培土 2-3 次。第一次培土要在拔除遮荫物追大肥后进行，变沟为垄，以后结合浇水，进行第 2-3 次培土，进入生长中后期，视生姜长势进行多次培土，促进姜块膨大。

（4）水分管理。生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑马水”，畦沟渍水时要及时排清。在姜苗 70%出土后，根据天气、土壤质地及土壤水分状况浇水。夏季浇水以早晚为好，切忌中午浇水。注意雨后及时排水。立秋前后生姜进入旺盛生长期，需水量增多，需 4-5 天浇一次，始终保持土壤的湿润状态，为保证生姜收获时少粘泥土，便于储存，可在收获前 3-4 天浇一次水。

03施肥指导

（1）整地施肥：前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理，以压低病（虫）源基数。年前使用机械深翻，深度在 25 厘米以上。第二年 3 月上旬耙实，达到深、平、细、净、实，并按行距 65-70 厘米，深度 15 厘米开沟。

（2）基肥施用：根据土壤肥力状况，整地前每亩施有机肥 2500-5000kg 作基肥。开沟后可施用华鑫髙磷配比肥料（18-20-5/19-19-5/19-21-5 等配比），亩施 40-50 公斤 。

（3）播种：将开好姜沟的地块灌水，待水下渗后按株距 22-25 厘米播种，播种时姜芽朝上，姜种西南向排列（与行向成 45 度角），播后覆土 2-3 厘米。干旱年份播后再次浇水。

（4）覆膜：如使用地膜，一定将地膜与土壤贴近，不留空隙，以防出苗时“烤苗”。如使用小拱棚应及时扣棚以利提高地温。

（5）当大姜“三马叉”时进入生长旺期，是大姜形成产量的关键时期。追肥，根据“多餐少食”的原则，少时勤施。

第一次 三叉前结合浇水冲施华鑫多元益生素/多肽锌硼钙镁等中微量元素肥 10Kg 左右，补充土壤中大姜所需中微量元素。

第二次 三叉期，可以追施平衡型肥料（鑫聚力 17-17-17）或高钾型肥料 15-5-25等配比肥料 12-16 公斤/亩，提苗壮根。

第三次 第二次施肥后 25 天左右结合浇水冲施亩追施高钾肥 15-5-25 等配比肥料 14-20公斤，培育壮苗。

第四次 立秋前 25 天左右结合小培亩追施高钾肥 15-5-25 等配比肥料，20 公斤，利于茎块膨大。

第五次 立秋结合培土追施多元益生素/多肽锌硼钙镁 25 公斤；亩追施高钾肥 15-5-25 等配比肥料，20 公斤。注意，多元益生素与高钾肥不要同时间追施，要分开追。

第六次 培土后，亩追施 15-5-25 等配比肥料 30 公斤。

注意：我公司生产的多元益生素、多肽锌硼钙镁等配比的肥料在生姜的生长期间可贯穿使用。

04

病虫害防治

（1）姜瘟：又称姜腐烂病，多在雨季发生，严重时全田植株在 1～2 日内全部凋萎。主要危害根茎、茎，叶也能受害。植株靠近地面处先发病，根茎上病斑初为水浸状，黄褐色。内部组织灰白色，并逐渐发软腐烂，具恶臭，最后只剩表皮。叶片萎蔫卷缩，由黄变褐，直至枯死。

防治方法：切断传染途径，实行轮作，严格选用无病姜种，播种前进行种姜消毒。选择排水良好的地栽种，进行多次培土，以利根茎生长和田间排水。发病时及时拔除病株，在病穴内撒石灰消毒、喷洒 80％代森锌 600 倍液或 50％代森铵 1000 倍液。贮藏前进行干热处理，即放在30 C～33 C 的温度及 90％～95％湿度的室内保存 8 天，以促进伤口愈合，再进窖贮藏，窖温以 12℃～15℃为宜。

（2）生姜线虫病(癞皮病)。其症状主要是地上部姜苗生长缓慢，姜叶边缘褪绿变黄，严重的呈红褐色，地下部姜根稀少，姜块表面有明显凸起，呈癞皮状。发病地块一般产量降低，姜块品质下降，对生产影响较大。生姜线虫病(癞皮病)防治方法：播种前土壤消毒；播种时可用 0.5%阿维菌素颗粒剂每亩 10 公斤撒施于沟内，然后播种；生长期可用 1.8％阿维菌素乳油200 毫升／亩对水浇灌。

（3）姜螟。可选用 98%杀螟丹可溶性粉剂 1000-1500 倍液或 15%茚虫威（安打）悬浮剂20ml/亩兑水喷雾，每 7-10 天喷一次。

05适时收获

生姜不耐低温，收获最佳期在初霜后 10-15 天，此时收获既不会冻伤姜块，又可充分利用生姜中后期增产的黄金时期。后期拱棚保护地可延迟收获 20 天。

生姜芽技术要点

一、姜种选择：所留姜种需上年生长健壮，产量高且没病害虫害发生的地块生产的生姜。

二、挑选姜种：选择型状周正符合品种特性且色正、硬度高、无伤口、无病害的姜片为种。

三、晾晒姜种：将从储窖中拿出的姜种选择气温高于10度的好天中午进行晾晒，使姜块表面持水量达到65%-75%，降低表面湿度，提高表面温度，为生好姜芽打好基础。大约晾晒2-3天（上午10点_下午3点）。

四、拿姜种时间可根据自己种植情况而定，一般种姜前40天左右为宜。

五、采用变温催芽 姜种上炕后5-7天可适当提高温度25-28度左右，姜种排厚不得超过60厘米，不要覆盖遮阳物，让姜种充分“出汗”（此过程也叫困姜）。当姜芽露白时将温度保持在20-23度，使姜芽健康生长。当播种前5-7天时将温度降到18度左右，目的就是练姜芽。防止姜芽种植后遇低温重新休眠。当姜芽生长到0.5-1.5厘米时可分级播种。

六、种姜时要姜种芽盖好，防止受冷害。

七、结合晾晒姜种进行姜种消毒处理：在晾晒姜种时可用80%乙蒜素+阿维菌素+欧乐福海藻生物刺激素：进行姜种消毒杀菌防止虫害 抗病 促进生芽。