刚才逛了一下夜市摊，看到一个买鳗鱼为主的摆摊非常火爆，很多人在排队。

想象一下，如果把家里的一亩地用来养殖鳗鱼，每月能轻松赚取万元的收入！是不是听起来有点不可思议？于是我就去探寻其中的利润、成本和风险。

01鳗鱼是什么？

百度百科是这样说的：鳗鱼，是鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属的鱼类鳗鱼，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，也被称为白鳝、河鳗等。

它在日本被誉为"水中人参"，被认为是壮阳补肾的最佳选择，因此在日本文化中备受推崇。鳗鱼含有丰富的脑黄金(DHA)，是鱼类中的佼佼者，对强化脑力、记忆力、改善视力以及预防老年痴呆症起着重要作用。

此外，鳗鱼还富含多种氨基酸，具有补虚养血、预防骨质疏松、促进脑部发育和美容养颜的功效。

刚才看到的烤鳗鱼，鳗鱼烤得油光四溢，真是光艳动人呀！鳗鱼不仅仅在美味程度上令人垂涎欲滴，它所蕴含的丰富营养也让人心动。

无论是为了满足味蕾的享受还是为了追求健康，鳗鱼都是一种备受推崇的食材。它的独特魅力和多样的烹饪方式吸引着无数人品味和探索。

事实上，鳗鱼的美食方式多种多样，包括铁板鳗鱼、蒲烧鳗鱼、盐烧鳗鱼、鳗鱼醋物以及搭配寿司等。每一种吃法都能令人赞叹不已。有空再来研究一下它的做法，今天我们还是重点讲养殖。

02养殖鳗鱼赚钱吗？

鳗鱼养殖确实是一个具有赚钱潜力的行业。

在野生鳗鱼市场上，每斤鳗鱼的价格通常都超过百元。然而，通过养殖鳗鱼，可以降低成本并稳定供应，使其价格相对较低。

目前，养殖鳗鱼的市场价格一般在三四十元一斤左右。

最近，鳗鱼的价格有所上涨，刚才在淘宝上的搜索结果显示大约六十元左右一斤。当然，具体价格在不同地域可能会有些浮动。

鳗鱼养殖的利润潜力主要取决于多个因素，包括养殖规模、饲养管理、市场需求以及成本控制等。正确的养殖技术和管理方法可以提高产量和品质，进而提升盈利能力。

此外，鳗鱼的消费量近年来呈现增长趋势，特别是在鳗鱼餐饮领域。据央视财经爆料，仅在上海就有2000多家鳗鱼餐饮店，且鳗鱼的消费量同比增长超过50%。这表明市场对鳗鱼的需求在增加，为养殖者提供了更多的商机。

我认识一个广东的鳗鱼养殖老板。他主要养殖美洲鳗。据他介绍，他在2018年开始养殖鳗鱼，初入行业的第一年，除去了投入成本，一亩土地的收入仅为3万元左右。当时他还在摸索阶段。

2020年受疫情影响，老板也逐渐扩大了养殖规模，并对养殖场进行了重新设计。结果，一亩土地的年收入达到了15万元。尽管去年疫情导致价格下跌，但现在价格已经逐步恢复，甚至比2021年同期每吨还要高出3000元。

我认为只要市场需求大，养殖鳗鱼的前景非常广阔，可以赚到很多钱。日本是鳗鱼的消费大国，巅峰时期，他们每年吃掉全球80%以上的鳗鱼。而中国是世界上最大的养殖国家，已经承包了日本的“鱼塘”。

海关数据显示，近5年我国年均出口烤鳗鱼39000吨-42000吨，其中出口日本15000吨-18000吨，出口美国7000吨-8000吨，出口俄罗斯1000吨-3000吨。内销方面，疫情后，其他烹饪方式做鳗鱼数量增长至15000吨。

综上所述，鳗鱼养殖是一个具有赚钱潜力的项目。通过合理的养殖管理和市场营销策略，可以实现稳定的盈利，并且随着市场需求的增长，这一行业的发展前景更加广阔。

03养殖成本高吗？

养殖鳗鱼相对而言成本较低，而且鳗鱼的养殖对食物没有太高的要求，对于初入行的养殖者来说是一个相对容易上手的项目。

不过，通过合理的管理和养殖技术，这些成本可以得到有效控制，从而实现更高的利润。

成本主要是在苗的价格上，在网上查了一下，价格主要在6-10元左右不等。

养殖技术也是一项隐形的成本，在养殖过程中需要注意保持水温的相对稳定性。当水温存在较大的温差或过高时，需要控制投喂的数量。在土池养殖中，要保持水深超过2.5米，以形成上下温跃层，从而在夏季或冬季都能保持稳定的水温。

夏季养殖鳗鱼时，建议使用85%的黑色遮阴网，因为鳗鱼对光线敏感。而在冬季光照较弱时，可以使用白色的保温膜。保持水池的盐度在2-5%之间可以预防寄生虫和病菌的侵袭。

过去，鳗鱼养殖主要分布在广东、福建等地，但现在云南、贵州等南方地区也有很多养殖场。由于这些地区的气候温差较大，适宜露天鳗鱼的生长。

实际上，养殖鳗鱼最需要注意的是气象和水温等因素的变化，并且要做好记录。一旦发现有变化的预兆，要及时做好预防准备。

此外，观察鳗鱼的食量和生长情况也很重要。一旦发现异常情况，应及时处理。

最后，可以在饵料中适量添加抗生素，以增强鳗鱼的体质，预防病虫害的发生。

04风险

正如任何投资项目一样，养殖鳗鱼也伴随着一定的风险。天气变化、水温波动以及疾病虫害等都可能对鳗鱼的生长和产量造成影响。

然而，养殖鳗鱼的风险相对较低，而且凭借着国内外对鳗鱼的巨大的市场需求，养殖鳗鱼的风险也得到一定的缓解。

根据央视财经的报道，我国已成为世界上最大的鳗鱼养殖大户，承包了日本的“鱼塘”。每年出口到日本的烤鳗鱼达到数千吨，而国内消费量更是达到总产量的60%到70%。这种庞大的市场需求为养殖鳗鱼提供了稳定的销售渠道，同时也降低了风险。

写在最后

面对挖掘巨大商机的鳗鱼养殖，众多养殖爱好者纷纷加入，探索着这个致富新趋势。利润可观、成本相对低、风险相对可控，这些都成为吸引人们投身鳗鱼养殖的重要因素。

正如一位养殖者所说：“鳗鱼养殖就像一颗闪耀的金砖，只要你拥有正确的知识和技巧，将其放在适当的市场中，致富就在眼前。”让我们共同期待鳗鱼养殖带来的更多商机和成功故事！

鳗鱼养殖，开启一亩地的致富之路，挖掘巨大商机，引领养殖爱好者的财富梦想！